دانه‌های شگفت‌انگیز برای سلامتی

تامین ریزمغذی‌ها در رژیم روزانه مانند سایر مواد غذایی ضروری است. علاوه بر مواد غذایی اصلی مانند غلات، لبنیات، حبوبات و پروتئین که بخش اصلی تغذیه را تشکیل می‌دهند، دانه‌ها نیز از نظر ارزش تغذیه‌ای بسیار غنی هستند. در ادامه این مطلب از مجله دلتا بهترین دانه های مغذی را معرفی می‌کنیم.

دانه‌ آفتابگردان

دانه‌ آفتابگردان سرشار از ویتامین‌های گروهB بخصوص ویتامین B9(فولات) است که در محافظت از سیستم ایمنی نقش دارد. ویتامین E فراوان موجود در این دانه‌ یک آنتی‌اکسیدان قوی است و در پیشگیری از سرطان‌ها موثر است. البته نباید در مصرف دانه‌های شورشده یا بوداده آفتابگردان زیاده‌روی کرد.

کنجد

مصرف دانه‌های کنجد به‌شکل کامل، ارده یا روغن به تامین آنتی‌اکسیدان‌های مورد نیاز بدن کمک می‌کند. کنجد همچنین حاوی پروتئین‌ها، روی، کلسیم و بسیاری از ویتامین‌هاست.

دانه کدو

دانه‌های کدو که به اسم تخمه کدو شناخته شده هستند جزو دانه های مغذی بشمار می‌روند. این دانه‌های مفید منبع ارزشمند آهن، روی، ویتامینB، منیزیم و پروتئین‌هایی است که سطح اضطراب را کاهش می‌دهند. تخمه کدو انتخاب خوبی در دوران رژیم گیاه‌خواری است و به افرادی که دچار کلسترول بالا هستند نیز توصیه می‌شود.

دانه کتان

به دلیل وجود فیبر فراوان، دانه‌های کتان به ثابت‌ نگه ‌داشتن قند خون کمک کرده و احساس سیری طولانی‌تری بعد از مصرف دارند. این دانه‌ها منبع غنی امگا ۳ هستند که برای سلامت مغز مفید بوده و در تقویت بینایی تاثیر دارند. براساس مطالعات، تخم کتان در پیشگیری از بعضی سرطان‌ها نیز موثر است.

 سیاهدانه

این دانه‌ها، دانه های مفید سیاه‌رنگی هستند که تا حدودی خواص ضدمیکروبی دارند. البته تاثیر آرام‌بخش و اتساع‌دهنده عروق نیز دارند که به این دلیل از نظر درمان آسم و پرفشاری خون مورد تحقیق دانشمندان است. مطالعات نشان می‌دهد ترکیبات فعال در سیاهدانه از سلول‌های عصبی محافظت می‌کند.

دانه چیا

دانه‌های چیا(دانه‌هایی شبیه تخم‌شربتی) دانه های مغذی هستند که بخاطر مقدار فراوان فیبرها، امگا۳ و امگا۶ در ثابت نگه‌داشتن سطح چربی‌های خون در حد نرمال موثر هستند. این دانه‌ همچنین منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ بوده و آرد آن در رژیم غذایی افرادی که دچار عدم‌ تحمل گلوتن هستند، کاربرد دارد.

پیشنهاد مطالعه: مطلب با بهترین ادویه‌جات ضد التهاب آشنا شوید را بخوانید.