کلم سفید، خواص و مضرات آن

کلم سفید متداول‌ترین و پرمصرف‌ترین نوع کلم است و مانند دیگر سبزیجات این خانواده علاوه بر ارزش غذایی فراوان، به دلیل وجود ویتامین‌های ضروری و مورد نیاز بدن در آن، دارای فواید درمانی متعددی است. با مجله دلتا همراه باشید تا بیشتر با خواص کلم و مضرات آن آشنا شوید.

خواص کلم سفید

• کلم سفید خاصیت آرامبخش دارد و به تسکین سردردهای مزمن کمک می کند. همچنین برای تسکین سردرد علاوه بر خوردن آن می‌توانید، آب کلم را بگیرید، دستمالی را با آن خیس کرده و بر پیشانی ببندید. به دلیل وجود پتاسیم موجود در برگ کلم سفید عروق خونی باز و باعث بهبود گردش خون و در نتیجه تسکین سردرد می‌شود.
• مصرف کلم سفید برای زنان بسیار مفید است و خطر ابتلا به سرطان سینه را به نحو چشمگیری کاهش می دهد.
• از دیگر خواص کلم سفید کمک به پیشگیری و درمان کم خونی است. به این منظور هر روز یک لیوان آب کلم بنوشید و این کار را تا سه هفته ادامه دهید.
• کلم سفید حاوی ماده ای به نام لوکوزینولات است که این ماده توانایی سم‌زدایی کبد را افزایش می دهد بنابراین مصرف کلم سفید برای سلامت کبد بسیار مفید است.

• کنترل و تنظیم ضربان قلب و فشار خون یکی دیگر از خواص کلم سفید است.
• سلنیوم و ویتامین C موجود در کلم سفید به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
• کلم سفید سرشار از مواد آنتی اکسیدان است و مصرف آن بدن را در برابر ابتلا به سرطان پستان، سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات محافظت می کند.
• از فواید خوردن کلم در رژیم غذایی روزانه کمک به کاهش کلسترول بد خون است.
• کلم سفید مانند دیگر اعضای این خانواده نظیر کلم قرمز، کلم قمری و …سرشار از ویتامین K است که به افزایش عملکرد ذهنی و تمرکز کمک  و از بروز آلزایمر جلوگیری می کند.
• وجود اسیدهای چرب امگا ۳و ویتامین K در کلم سفید، به پیشگیری از ایجاد التهاب مزمن که منجر به برخی بیماری‌ها مانند آرتروز، دردهای مزمن و بیماری‌های خاص روده می‌شود، کمک موثری می‌کند.
• آب کلم به دلیل سولوفور فراوان برای از بین بردن عفونت بسیار مفید است.

• کلم سفید دارای کالری بسیار کمی است، از این رو مصرف آن برای کاهش وزن و لاغری موثر است، همچنین باعث احساس سیری و کاهش پرخوری که علت اصلی چاقی است، می شود.
• مصرف کلم سفید به دلیل وجود فیبر فراوان، انواع مواد معدنی , ویتامین ها یکی از بهترین سبزی‌ها در دوران بارداری است به شرط آنکه مادر باردار دچار مشکل تیروئید نباشد.

مضرات کلم سفید (موارد احتیاطی و منع مصرف)

1. افرادی که به بیماری های پرکاری و کم کاری تیروئید، گواتر، بواسیر و خارش های مزمن مبتلا هستند بهتر است از زیاده روی در مصرف انواع کلم اجتناب کنند.
2. زیاده روی در مصرف کلم سفید باعث ایجاد برخی ناراحتی‌های معده و نفخ شکم می‌شود.
3. مصرف کلم سفید به دلیل میزان بالای ویتامین K موجود در آن و نقش این ویتامین در انعقاد خون، برای افرادی که داروهای رقیق کننده خون مانند وافارین مصرف می کنند، بایستی با احتیاط همراه باشد.
4. مصرف انواع کلم در دوران بارداری برای زنان بارداری که دچار مشکل تیروئید هستند به دلیل اینکه عملکرد غده تیروئید را در دوران بارداری دچار اختلال و مادر را دچار کم کاری تیروئید می کند، بایستی با احتیاط همراه باشد.

پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با خواص زیره مطلب “زیره، خواص و عوارض آن” را مطالعه کنید.