خوراک سیب زمینی سرخ کرده با کوفته قلقلی

سیب زمینی سرخ کرده با کوفته قلقلی یکی از غذاهای بسیار سریع و آسان است که می‌توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید. می‌توانید این غذا را با نان تازه یا برنج میل کنید و یک غذای فوری و خوشمزه در خانه داشته باشید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده با کوفته قلقلی

• گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• سیب زمینی ۲ عدد
• آرد نخودچی ۱ قاشق غذاخوری
• جعفری ساطوری شده ۱ قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی ۴ عدد
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده با کوفته قلقلی

مرحله اول

ابتدا باید جعفری را ساطوری ریز خرد کنید. پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه گوشت و ادویه‌ها و آرد نخودچی مخلوط کنید. سپس با دست کمی ورز دهید تا مواد یکدست شود. سپس از مواد بردارید و قلقلی‌های یک اندازه تهیه کنید. اگر زمان دارید می‌توانید ۱۵ دقیقه در فریزر بگذارید تا موقع سرخ شدن وا نرود.

مرحله دوم

در ادامه داخل یک تابه کمی روغن بریزید و گوشت قلقلی‌ها را سرخ کنید تا طلایی شود. سیب زمینی را نیز پوست بگیرید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید و داخل تابه جداگانه به همراه کمی روغن و زردچوبه خوب سرخ کنید. بعد از سرخ شدن سیب زمینی‌ها آن را داخل دیس مورد نظر بکشید. این غذا را در کنار ترشی اسپانیایی، رنگی‌ترین چاشنی غذا + ویدیو نوش جان کنید.

مرحله سوم

در ادامه گوشت قلقلی‌های سرخ‌شده را نیز از تابه خارج کنید. گوجه فرنگی‌ها را بشویید و رنده ریز بزنید. می‌توانید با کمک گوشتکوب برقی آن را پوره کنید و داخل تابه‌ای که گوشت را سرخ کردید بریزید. کمی آن را تفت دهید، نمک و زردچوبه اضافه کنید و تفت داده تا عطر ادویه‌ها بلند شود. سپس گوشت قلقلی‌ها را داخل سس قرار دهید و بگذارید تا غلیظ شود و به خورد کوفته‌ها برود. سپس آن را از تابه خارج کنید و داخل سینی کنار سیب زمینی بکشید و با نان تازه یا برنج میل کنید.

نکات کلیدی در تهیه سیب زمینی سرخ کرده با کوفته قلقلی

• آرد نخودچی برای جلوگیری از وا رفتن کوفته قلقلی است.
• از ترکیب رب و پوره می‌توانید استفاده کنید.
• سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و ۵ دقیقه در آبجوش بگذارید و آبکش و سپس سرخ کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی ران مرغ با برنج، یک غذای جدید با مرغ را بخوانید.