ماده غذایی خارق العاده، از درمان کم‌خونی تا پیشگیری از سرطان

قارچ، خوراکی خوشمزه‌ای است که انواع مختلف و متنوعی دارد. قارچ خواص فراوانی دارد. از جمله اینکه برای پیشگیری از کلسترول بالا، سرطان سینه، پروستات و دیابت بسیار مفید است. همچنین به کاهش وزن و افزایش قدرت سیستم‌ایمنی بدن هم کمک می‌کند. برای اینکه با خواص قارچ آشنا شوید، با مجله دلتا همراه باشید.

 تنظیم سطح کلسترول

قارچ کلسترول و چربی ندارد و میزان کربوهیدرات آن‌ کم است. پس مقدار زیادی پروتئین کم‌چرب به بدن‌ شما می‌رساند. یکی دیگر از خواص قارچ این است که فیبر و آنزیم‌های خاصی در آن وجود دارند که به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کنند.

درمان کم‌خونی

کسانی که کم‌خونی دارند در واقع سطح آهن خون‌ آن‌ها پایین است. در نتیجه همیشه احساس خستگی و سردرد دارند. همچنین عملکرد سیستم عصبی‌ آن‌ها کاهش می‌یابد. قارچ یک منبع خوب آهن است.

پیشگیری از سرطان سینه و پروستات

قارچ سرشار از بتاگلوکان و اسید لینولئیک کنژوگه است. این مواد خاصیت ضدسرطانی دارند و برای پیشگیری از سرطان سینه و پروستات خیلی مفید هستند.‌ به علاوه اسید لینولئیک آثار مضر استروژن اضافی در بدن را هم متوقف می‌کند. مقدار زیاد و اضافی استروژن بعد از یائسگی مهم‌ترین دلیل سرطان سینه در خانم‌هاست. از طرف دیگر بتاگلوکان از رشد سلول‌های سرطان پروستات جلوگیری می‌کند.

کمک به سلامت استخوان

قارچ یک منبع غنی از کلسیم است. این ماده برای قدرت و استحکام استخوان فواید زیادی دارد. اگر قارچ را به طور مداوم در رژیم غذایی‌ خود بگنجانید خطر ابتلا به پوکی استخوان و درد مفاصل را کاهش می‌دهید.

کمک به کاهش وزن

یکی دیگر از خواص قارچ کمک به کاهش وزن است. پروتئین موجود در قارچ کربوهیدرات کمی دارد و فاقد چربی و کلسترول و سرشار از فیبر است. با این ترکیب فوق‌العاده، قارچ به کاهش وزن خیلی کمک می‌کند.‌

کمک به جذب مواد مغذی

ویتامین D به سختی در سبزیجات پیدا می‌شود. جالب است بدانید، شکل خوراکی این ویتامین خیلی کم است. قارچ سرشار از ویتامین D است و این ویتامین به جذب و متابولیسم کلسیم و فسفر کمک می‌کند.

کنترل فشار خون بالا

قارچ مقدار زیادی پتاسیم دارد. این ماده به گشاد شدن رگ‌ها کمک می‌کند و کشش و فشار رگ‌ها را کاهش می‌دهد. در نتیجه فشارخون پایین می‌آید.

کمک به تنظیم آهن

قارچ حاوی مقادیر بالایی از مس است.‌ مس، میزان جذب آهن موجود در غذا را تنظیم می‌کند. آهن در اندام‌هایی مثل کبد ذخیره شده و با کمک مس می‌تواند آزاد شود. همان‌طور که اشاره شد، قارچ مقدار زیادی آهن هم دارد. پس با مصرف قارچ یک تیر و دو نشان زده‌اید، سلامت استخوان و مبارزه با کم‌خونی.

دشمن دیابت

یکی از دیگر خواص قارچ مبارزه با دیابت است. قارچ یک ماده غذایی عالی برای افراد مبتلا به دیابت محسوب می‌شود.‌ به علاوه قارچ مقدار زیادی انسولین و آنزیم‌های طبیعی دارد که به شکستن قند و نشاسته‌ موجود در غذا کمک می‌کنند.

پیشنهاد مطالعه: شما را دعوت می‌کنیم به مطالعه مطلب ارزشمند کرفس و خواص شوکه‌کننده آن!