کبد بزرگ‌ترین غده در بدن است و کار‌های بسیار مهمی از جمله تجزیه سموم و تصفیه خون را انجام می‌دهد؛ به همین دلیل پاکسازی کبد از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. در حقیقت کبد سموم بدن را به دام انداخته و آن‌ها را به مواد بی‌ضرر برای بدن تبدیل می‌کند و به این ترتیب نقش بسیار مهمی در سلامت بدن دارد. مسلما خود کبد هم نیاز به مراقبت دارد تا بتواند سلامت ما را تضمین کند. متاسفانه زندگی امروزی از جمله آب و هوای نه چندان مطلوب، استرس و فشار‌های روانی، تغذیه پرکالری و پرچربی و ناسالم می تواند کبد را به انواع اختلالات دچار کند و آن‌وقت است که شاید درمان‌ها چندان پاسخگو نباشد. پس به شما پیشنهاد می‌کنیم بیش از هرچیز به فکر پیشگیری باشید و کدام پیشگیری موثرتر و بهتر از پاکسازی کبد از طریق تغذیه؟ ادامه این مطلب مجله دلتا را بخوانید تا بدانید چطور از طریق تغذیه می‌توانید کنترل سلامت کبد خود را به دست بگیرید.
مصرف سبزیجات به جای غذاهای چرب
اگر به دنبال یک تغذیه مطلوب برای پاکسازی و سلامت کبد خود هستید، اولین توصیه این است که تا می‌توانید به جای چربی‌های مضر و یا غذاهای پرکالری و پرچربی، از سبزیجات استفاده کنید. استفاده از سبزیجات با برگ‌های سبز مثل اسفناج شما را در داشتن تغذیه مناسب برای سلامت کبد چند گام جلو می‌اندازد. سبزیجات با برگ سبز، می‌تواند مواد شیمیایی، فلزات سنگین و مضر موجود در بدن و … را خنثی کرده و کمک حال کبد باشد. اگر بتوانید اختصاصا خانواده کلم خصوصا کلم بروکلی را به‌طور ویژه مصرف کنید نتیجه کارتان فوق‌العاده خواهد بود. تحقیقات علمی نشان می‌دهد کلم بروکلی می‌تواند در برابر بیماری کبد چرب غیرالکلی از بدن مراقبت کند.
پیشنهاد سبز و خوش خوراک تغذیه ای
اگر میانه خوبی با کلم و مزه آن ندارید، خوشبختانه تا دلتان بخواهد می‌توانید خلاقیت داشته باشید و به شکل‌ها و طعم‌های مختلف از این سبزی ضد کبد چرب استفاده کنید. استفاده از سالاد کلم و سبزیجات و افزودن مقداری سرکه (خصوصا سرکه بالزامیک) و یا آبلمیو یک پیشنهاد فوق‌العاده است. اگر دوست داشته باشید می‌توانید از پودر سیر (سیر هم از جمله غذاهای مفید برای سلامتی کبد است)، فلفل، روغن زیتون و… به عنوان چاشنی کلم استفاده کنید تا غذای ضد کبد چرب‌تان را تکمیل کرده باشید. استفاده از کلم بروکلی در انواع غذاها مثل سوپ، خوراک مرغ، ماکارونی و پاستا و… یک پیشنهاد ویژه تغذیه‌ای برای پاکسازی کبد است. اگر کمی خوش‌خوراک‌تر باشید، حتی می‌توانید کلم بروکلی آب‌پز، کبابی یا سوخاری را به عنوان یک پیش غذا یا میان‌وعده انتخاب کنید.
میوه هایی برای سلامت کبد
در لیست میوه‌های تقویت‌کننده سلامت کبد، سیب، گریپ فروت، بلوبری، توت فرنگی، هویج، لیموترش، سایر مرکبات و… به چشم می‌خورد. کافیست در مصرف میوه‌ها کمی دقت بیشتری به خرج داده و میوه‌هایی که دوست کبد هستند را انتخاب کنید تا رژیم غذایی برای سلامتی کبد خود را تکمیل کنید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی بیشتر با خواص گریپ فروت، “گریپ فروت، میوه سرخ لاغری” را مطالعه کنید.
نوشیدنی مفید برای کبد
یک خبر خوب این است که اگر شیفته قهوه هستید و بدون قهوه، زندگی برایتان مزه‌ای ندارد، باید بگوییم کبدتان از این موضوع خوشحال خواهد بود؛ چرا که کمک بزرگی به سلامت او می‌کنید. شاید تحقیقات و نتایج ضد و نقیضی درباره نوشیدن قهوه و خواص آن وجود داشته باشد که برخی از آن‌ها شما را به نوشیدن آن تشویق و برخی دیگر منع می‌کنند. اما درباره سلامت کبد با استفاده از نوشیدن قهوه باید بگوییم که تازه‌ترین تحقیقات نشان می‌دهد که نوشیدن ۲ تا ۳ فنجان قهوه می‌تواند تاثیر مهمی بر سلامت این عضو حیاتی بدن داشته و آسیب‌ها را از کبد دور کند. خبر خوشحال کننده‌تر این که همچنان که از نوشیدن قهوه خود لذت می‌برید، حتی سرطان کبد را هم از خود دور می‌کنید؛ چرا که محققان به این نتیجه رسیده‌اند نوشیدن قهوه می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد.
فیبر و پیشگیری از آسیب های کبد
بدنتان را سرشار از فیبر کرده و با بیماری‌ها یا آسیب‌های کبدی مبارزه کنید. بله، فیبر می‌تواند از کبد شما محافظت کند. از جمله غذاهای پرفیبر که برای سلامتی کبد سفارش شده، جو دوسر است که تحقیقات نشان می‌دهد می‌تواند به عنوان غذایی برای پیشگیری از اختلالات کبدی به کار رود. برنج و غلات را هم به فهرست غذاهای پرفیبر برای داشتن کبد سالم اضافه کنید.
مصرف آجیل
بهتر است به جای چیپس و پفک و میان‌وعده‌های بی‌خاصیت و پرضرر، به فکر تغذیه با آجیل‌ها و مغزدانه‌ها باشید. چرا؟ چون کبدتان به آن‌ها نیاز دارد. بادام، میان ظرف آجیل، نقش پادشاه ضد اختلالات کبدی را ایفا می‌کند. البته گردو هم چیزی از بادام کم ندارد و با داشتن مقادیر بالای آنتی‌اکسیدان‌ها، اسیدهای چرب امگا۳، گلوتاتیون و… کبد را پاکسازی و سلامت آن را تضمین می‌کند.
نسخه ای برای صبح
اگر از جمله کسانی هستید که به طور جدی طب سنتی را برای پیشگیری و درمان بیماری‌ها مهم می‌دانند، تاثیر معجزه‌آسای خاکشیر برای پاکسازی کبد را از یاد نبرید. طب سنتی معتقد است که نوشیدن خاکشیر می‌تواند به سلامت کبد کمک کند. برای این منظور توصیه می‌شود ۲ قاشق غذاخوری خاکشیر را در ۲ لیوان آب بجوشانید و صبح‌ها به صورت ناشتا میل کنید. البته به یاد داشته باشید بعد از نوشیدن خاکشیر برای پاکسازی کبد، تا نیم‌ساعت چیزی نخورید.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با درمان کبد چرب از طریق ورزش، “درمان کبد چرب با ورزش؛ مگه میشه؟” را مطالعه کنید.
