کته گوجه با مرغ، غذای محبوب و لذیذ برای همه

کته گوجه با مرغ یکی از غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه است که ظاهری بسیار مجلسی دارد و می‌توانید با ران یا سینه مرغ سرخ شده این کته را تهیه و سرو کنید. شما می‌توانید این غذا را برای مهمانی‌ها و مجالس خود نیز تهیه و به همراه سالاد یا ترشی سرو کنید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کته گوجه با مرغ

• گوجه فرنگی ۴ عدد
• برنج ۲ پیمانه
• پیاز ۲ عدد
• زعفران به مقدار لازم
• سینه و ران مرغ ۲ عدد
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه کته گوجه با مرغ

مرحله اول

ابتدا داخل یک قابلمه کمی روغن بریزید و مرغ‌ها را خوب سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد. سپس ادویه‌ها را اضافه کنید و مجدد تفت دهید. یکی از پیاز‌ها را خرد کنید و به همراه مرغ تفت دهید تا سرخ شود. بعد روی مواد آبجوش بریزید و بگذارید تا مرغ‌ها کاملا بپزند.

مرحله دوم

در ادامه باید برنج را بشویید و با کمی نمک خیس کنید. یکی دیگر از پیاز‌ها را پوست بگیرید و داخل تابه به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید. گوجه فرنگی‌ها را پوره کنید و به همراه ادویه‌ها به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا آب اضافه گوجه کشیده شود.

مرحله سوم

مرغ‌ها را بعد از پخت از آب مرغ خارج کنید و داخل یک سبد قرار دهید تا خنک شود. آب مرغ را صاف کنید. آب برنج خیس خورده را خالی کنید و داخل قابلمه گذاشته و روی آن آب مرغ بریزید و بعد مخلوط پوره گوجه و پیاز را اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را بالا بگیرید تا آب اضافی آن تبخیر شود. سپس دم‌کنی بگذارید و برنج را دم کنید.

مرحله چهارم

داخل یک تابه کمی روغن و زعفران پودر شده بریزید و مرغ‌ها را داخل روغن سرخ کنید تا طلایی شود. وقتی کته دم کشید، آن را داخل دیس کشیده و به همراه مرغ میل کنید. کته گوجه با مرغ را در کنار ترشی اسپانیایی، رنگی‌ترین چاشنی غذا + ویدیو نوش جان کنید.

نکات کلیدی در تهیه کته گوجه با مرغ

• می‌توانید از ۱ قاشق غذاخوری رب نیز استفاده کنید.
• باقی‌مانده آب مرغ را دور نریزید و با آن سوپ درست کنید.
• برای ۲ پیمانه برنج حدود ۴ پیمانه آب مرغ لازم دارید و اگر دوست ندارید می‌توانید آب جوش بریزید.
• اگر ادویه پلویی دارید می‌توانید کمی استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی شامی رودباری با طعم ویژه + ویدیو را ببینید.