چه غذاهایی جذب آهن را بالا می برند؟

۲
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
کم‌خونی ناشی از فقر آهن یکی از شایع‌ترین مشکلات خونی بوده و عوارض فراوانی به‌همراه دارد.
جذب بهتر آهن

اغلب مواقع مواد غذایی که ما مصرف می‌کنیم حاوی مقادیر کافی آهن هستند. مسئله این است که این ماده معدنی به‌راحتی جذب بدن نمی‌شود. با مصرف میوه‌ها و خوردنی‌های مناسب می‌توان به بدن کمک کرد تا آهن غذا را بهتر جذب کند. در این مطلب از مجله دلتا مواد خوراکی را معرفی می‌کنیم که در جذب بهتر آهن در بدن موثر هستند.

ویتامین C

ویتامین C برای عملکرد صحیح بدن ضروری است و جذب آهن را نیز افزایش می‌دهد. این ویتامین آهن را به خود جذب کرده و آن را به شکل قابل جذب در بدن تبدیل می‌کند. همراه با غذاهای حاوی آهن از آب پرتقال و آبلیموی طبیعی و تازه استفاده کنید. همچنین جو دو سر، توت فرنگی، گردو و بادام را در برنامه تغذیه خود بگنجانید. این ویتامین جذب آهن موجود در منابع گیاهی را ۲ تا ۳ برابر بیشتر می‌کند.

گوشت قرمز، ماهی و ماکیان

گوشت قرمز، ماهی و ماکیان نه تنها منبع خوبی برای آهن هستند، بلکه می‌توانند جذب ماده پیش‌ساز آهن را نیز تحریک کنند. اضافه کردن این گوشت‌ها به غلات در وعده غذایی، جذب آهن را حدود دو تا سه برابر بهبود می‌بخشد.

افزایش جذب آهن

آلو

این میوه خوشمزه هضم را تسهیل کرده و یبوست و التهابات را تسکین می‌دهد. آلو همچنین منبع غنی آهن محسوب می‌شود. آلو برای کسب انرژی در میان‌وعده یا صبحانه عالی است. این میوه پس از مرکبات بهترین گزینه برای جذب بهتر آهن در بدن است.

ویتامین‌های گروه B

ویتامین‌های گروه B نیز در بهبود جذب آهن نقش دارند و از بین آنها، اسید فولیک عملکرد بهتری دارد. این ویتامین‌ها در غلات سبوس‌دار و بسیاری از میوه‌ها و سبزیجات وجود دارند. البته ویتامین‌های گروه B علاوه بر تاثیر در جذب آهن، برای حفظ سلامت بافت‌ها نیز ضروری هستند و حتما در برنامه غذایی متعادل باید مصرف شوند.

آویشن

این گیاه معطر و خوش طعم سرشار از آهن است. در هر ۱۰ گرم آویشن ۱۲ میلی‌گرم آهن وجود دارد. مصرف این گیاه هم مقداری آهن به بدن می‌رساند و هم جذب آهن از سایر غذاها را افزایش می‌دهد.

جذب بهتر آهن در بدن

ویتامین A

بتاکاروتن رنگدانه‌ای در میوه‌ها و سبزیجات است که در بدن به ویتامینA تبدیل می‌شود. هویج، اسفناج، کلم‌پیچ، کدوحلوایی و پرتقال منابع بتاکاروتن هستند.
پژوهش‌ها نشان می‌دهند که ویتامین A جذب آهن موجود در برنج، ذرت و گندم را افزایش می‌دهد. البته همزمانی مصرف گوشت، ماهی و ماکیان نیز جذب آهن منابع گیاهی را تا ۳ برابر بیشتر می‌کند.

پیشنهاد مطالعه: مطلب شایع‌ترین علائم کم‌خونی را بشناسید را بشناسید.

دانلود اپلیکیشن
  • گیاهان آرامبخش

    آرامبخش‌هایی از دل طبیعت

    آرامش اعصاب و روان در جوامع امروزی با سبک زندگی پر از استرس، یک نیاز مبرم است. همه ما بدنب…
  • تقویت ریه‌ها پس از بیماری

    همچنین بخوانید: دلایل چاقی ناگهانی عادت های خطرناک تیروئید عوارض مصرف بی رویه ویتامین ها ر…
  • افزایش انرژی بدن

    رفع سریع خستگی با میوه‌های انرژی‌زا

    خستگی احساسی است که معمولا بعد از ظهرها به سراغ ما می‌آید. این احساس گاهی آنقدر زیاد است ک…
بیشتر ببینید در سلامتی

همچنین بخوانید

آرامبخش‌هایی از دل طبیعت

آرامش اعصاب و روان در جوامع امروزی با سبک زندگی پر از استرس، یک نیاز مبرم است. همه ما بدنب…