هزاران سال است که گردو در رژیم غذایی نقش مهمی ایفا می‌کند. گردو نسبت به سایر مواد مغذی از مقدار زیادی چربی‌های امگا ۳ و آنتی اکسیدان برخوردار است. بهبود عملکرد مغز، پیشگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان از خواص گردو محسوب می‌شود. در این نوشتار از مجله دلتا به بررسی فواید گردو می‌پردازیم.
فواید گردو
اگرچه گردو سرشار از چربی و کالری است، اما باعث چاقی و اضافه وزن نمی‌شود. گردو از بیشتر مغزها غنی‌تر است. برخی از فواید گردو برای سلامتی عبارتند از:
ویتامین ها و مواد معدنی
- ویتامین B6: این ویتامین به تقویت دستگاه ایمنی و سلامت دستگاه عصبی کمک می‌کند. کمبود این ویتامین باعث کم خونی (آنمی) می‌شود.
- مس: مس موجود در گردو از مواد معدنی مفیدی است که موجب تقویت سلامت قلب، بهبود عملکرد دستگاه ایمنی بدن، استخوان‌ها و اعصاب می‌شود.
- اسید فولیک: با عنوان فولات و ویتامین B9 نیز شناخته می‌شود و کمبود این ویتامین در دوران بارداری باعث تولد نوزاد ناقص می‌شود.
- ویتامین E: گردو محتوی مقدار زیادی از این شکل ویتامین E است، که برای مبارزه بدن با سرطان مورد نیاز بدن است.
- فسفر: نزدیک به ۱٪ بدن ما را فسفر تشکیل می‌دهد. این ماده معدنی به طور عمده در استخوان‌ها یافت می‌شود و اهمیت خاصی در بدن دارد.
سلامت قلب
مطالعات مختلف درخصوص فواید گردو نشان می‌دهند که گردو به دلایل زیر احتمال بروز بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد:
- کاهش کلسترول بد خون (LDL)؛
- کاهش التهابات؛
- بهبود عملکرد رگ‌های خونی از طریق کاهش احتمال تشکیل پلاک در رگ‌های خونی.
به‌نظر می‌رسد این تاثیرات گردو بر سلامت قلب به‌خاطر نوع چربی و بالا بودن آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن است.
پیشگیری از سرطان
مصرف مرتب مغزها می‌تواند خطر بروز سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ را کاهش بدهد.
سلامت مغز
این آجیل مغذی می‌تواند تا حدی افسردگی و زوال عقل ناشی از افزایش سن را در انسان متوقف کند. این تاثیرات به‌خاطر مقدار بالای آنتی‌اکسیدان موجود در گردو و دارا بودن مقدار بالای اسید چرب امگا-۳ است.
سلامت استخوان
گردو منبع خوبی از ماده معدنی مس است. کمبود شدید مس می‌تواند مواد معدنی استخوان را کاهش و خطر پوکی استخوان را افزایش بدهد. مس در جلوگیری یا کنترل پوکی استخوان موردنیاز است. همچنین مس نقش مهمی در نگهداری و حفظ کلاژن و اِلاستین دارد. این دو از اجزای ساختاری اصلی در بدن هستند.
پیشنهاد مطالعه: برای مطالعه مطلب «پیشگیری از پوکی استخوان با کلسیم» ، مجله سلامتی را دنبال کنید.
ناشناس
۲۷ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۴۱ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ اسفند ۱۳۹۹ در ۸:۲۳ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۴۸ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۴۲ ب٫ظ
ناشناس
۱۱ اسفند ۱۳۹۹ در ۶:۴۷ ق٫ظ
ناشناس
۱۰ اسفند ۱۳۹۹ در ۷:۳۶ ب٫ظ
ناشناس
۱۰ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۱۰ ب٫ظ
ناشناس
۱۰ اسفند ۱۳۹۹ در ۸:۳۹ ق٫ظ
ناشناس
۱۰ اسفند ۱۳۹۹ در ۳:۰۲ ق٫ظ
ناشناس
۱۰ اسفند ۱۳۹۹ در ۰:۰۱ ق٫ظ
ناشناس
۱۰ اسفند ۱۳۹۹ در ۰:۰۱ ق٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۱۱:۵۳ ب٫ظ
مینا
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۱۱:۰۷ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۱۰:۴۲ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۵۲ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۴۷ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۲۲ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۵ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۹:۱۵ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۸:۳۹ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۸:۱۴ ب٫ظ
سپاس از مطالب خوب و سودمندتون
M
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۸:۰۵ ب٫ظ
خیلی خوب است
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۷:۵۵ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۶:۵۰ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۶:۳۹ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۶:۲۰ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۶:۱۹ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۶:۱۴ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۴۹ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۴۵ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۴۲ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۳۰ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۲۷ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۲۶ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۲۴ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۲۱ ب٫ظ
ناشناس
۹ اسفند ۱۳۹۹ در ۵:۲۱ ب٫ظ
ناشناس
۸ اسفند ۱۳۹۹ در ۱۰:۲۵ ق٫ظ
ناشناس
۸ اسفند ۱۳۹۹ در ۶:۵۹ ق٫ظ
ناشناس
۷ اسفند ۱۳۹۹ در ۶:۲۹ ب٫ظ
ناشناس
۷ اسفند ۱۳۹۹ در ۴:۱۲ ب٫ظ
ناشناس
۷ اسفند ۱۳۹۹ در ۱:۵۶ ب٫ظ