اگر هر روز قارچ بخوریم، چه اتفاقی می‌افتد!

قارچ‌های سفیدرنگ در پرفایده بودن دست‌کمی از سبزی‌های تروتازه و رنگارنگ ندارند. قارچ‌ها سرشار از مواد مغذی با خواص آنتی‌اکسیدانی قوی هستند. با مجله دلتا همراه باشید تا بیشتر با فواید و خواص مصرف قارچ آشنا شوید.

فواید مصرف روزانه قارچ

فرآیندهای معمول بدن باعث ایجاد استرس اکسیداتیو می‌شود که «رادیکال‌های آزاد» تولید می‌کند. رادیکال‌های آزاد ذرات کوچکی هستند که به دیواره‌های سلولی آسیب می‌رسانند و باعث مرگ سلول‌ها می‌شوند. اگر این مواد توسط آنتی‌اکسیدان‌ها خنثی نشوند، می‌توانند باعث التهاب، پیری و ایجاد برخی سرطان‌ها شوند.

بررسی ۱۷ مطالعه در مورد قارچ و سلامت نشان داد، افرادی که بیشترین مقدار قارچ را می‌خورند در مقایسه با افرادی که کمترین میزان مصرف را دارند، ۳۴ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به هر نوع سرطانی قرار دارند.

۷ مورد از مهم‌ترین خواص مصرف قارچ

در ادامه به بررسی برخی از مهم‌ترین خواص قارچ می‌پردازیم.

تقویت سیستم ایمنی بدن

از جمله فواید قارچ می‌توان به تقویت تولید و فعالیت گلبول‌های سفید اشاره کرد. از این رو سیستم‌ ایمنی‌ بدن تقویت‌ شده و از مورد حمله قرار‌ گرفتن توسط ویروس‌ها و باکتری‌ها پیشگیری می‌شود.

قارچ حاوی آنتی‌بیوتیک‌های قوی است که از ایجاد عفونت و رشد میکروب‌ها جلوگیری می‌کند. وجود ویتامین‌های گروه A ،B و C باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود که در این ماده غذایی نیز وجود دارند.

خواص قارچ برای پوست و مو

مصرف قارچ برای سلامت پوست و مو بسیار مفید است. به دلیل وجود پلی ساکارید در قارچ، به میزان مطلوبی آبرسانی در سطح پوست انجام می‌شود و از ایجاد چروک بر سطح پوست پیشگیری می‌کند.

سلامت قلب و عروق

سلامت قلب و عروق با خوردن قارچ که حاوی مقدار زیادی فیبر، پتاسیم و ویتامین C است تضمین می‌شود. مصرف درست و جای دادن این خوراکی خوشمزه در رژیم غذایی باعث پیشگیری از ابتلا به مشکلات قلبی و عروقی خواهد شد.

کاهش وزن و رژیم غذایی

قارچ فاقد چربی است اما حاوی فیبر و پروتئین بسیاری است. این ترکیبات بهترین ترکیب برای چربی سوزی در بدن به‌شمار می‌روند. قارچ احساس سیری را در بدن افزایش می‌دهد و باعث می‌شود تا فرد دیرتر احساس گرسنگی کند و سراغ خوردن غذا برود.

خواص قارچ برای سلامت استخوان‌ها

در کشورهایی که نور خورشید کم است، پزشکان توصیه می‌کنند از قارچ برای تامین ویتامین D استفاده کنند تا دچار پوکی استخوان نشوند. اگر به درد کمر دچار هستید با این حرکات کمردرد خود را درمان کنید.

درمان کم‌خونی

سردرد، ‌بی‌حالی و ضعف در عملکرد قلب و دستگاه گوارش از جمله علائم کم خونی است. از خواص قارچ برای از بین بردن کم‌خونی می‌توان بهره‌برد زیرا منبع خوبی برای تولید گلبول‌های قرمز است که از بروز کم‌خونی جلوگیری می‌کند. همین‌طور وجود مس در ترکیبات قارچ باعث جذب آهن نیز می‌شود.

خواص قارچ برای افراد مبتلا به دیابت

قارچ حاوی مقدار زیادی پروتئین، فیبر و آب است اما از میزان کربوهیدرات ناچیزی برخوردار است. از همین رو عاملی برای پیشگیری از ابتلا به دیابت در افراد مستعد به‌شمار می‌رود.

پیشنهاد مطالعه: از شما دعوت می‌کنیم مطلب میزان قند خون نرمال چقدر باید باشه؟ را بخوانید.