خورشت سیر و انار یکی از غذاهای محلی استان مازندران است که به صورت محلی پخت می‌شود و طعم و عطر بی‌نظیری دارد.
خورشت سیر و انار مازندرانی یکی از انواع خورشت‌های سنتی و خوشمزه است. این خورشت محلی از ترکیب مرغ، دانه‌های انار و انواع ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌ها طبخ می‌شود که طعم و عطر عالی و فوق‌العاده‌ای دارد. مقدار افزودن ادویه‌ها، سیر و رب انار به ذائقه غذایی شما بستگی دارد. همچنین اگر طعم شیرین خورشت را بیشتر می‌پسندید، میتوانید کمی شکر نیز به خورشت اضافه کنید. با مجله دلتا همراه باشید.
خورشت سیر و انار مازندرانی را با مرغ و یا گوشت طبخ می‌کنند. البته طبخ آن با گوشت اردک و یا غاز نیز بسیار خوشمزه می‌شود. اما اگر علاقه‌ای به طبخ گوشت سفید و قرمز در این خورشت ندارید، میتوانید آن را با تخم‌مرغ و پلو نیز سرو کنید.
مواد لازم
- سینه مرغ: یک عدد
- انار دان شده: یک پیمانه
- پیاز متوسط: یک عدد
- رب انار: سه قاشق غذاخوری
- سیر: سه حبه
- پودر سیر: یک قاشق چای‌خوری
- آب گرم: نصف پیمانه
- روغن: به مقدار لازم
- زعفران: یک قاشق چای‌خوری
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
- ابتدا سینه مرغ را شسته و آماده کنید.
- در یک ماهی‌تابه کمی روغن ریخته و مرغ را در ظرف کمی تفت دهید.
- بعد از آماده شدن مرغ را در بشقاب بگذارید.
- پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهی‌تابه تفت دهید.
- سیرها را له کنید و به پیاز اضافه و تفت دهید.
- سپس ادویه‌ها را اضافه و مواد را تفت دهید.
- در یک ظرف رب انار، زعفران و آب گرم را مخلوط کنید.
- سپس مخلوط را به پیاز داغ اضافه نمایید.
- وقتی آب جوش آمد، مرغ را اضافه کنید.
- در آخر نیز دانه‌های انار را اضافه و صبر کنید تا ۴۵ دقیقه خورشت کاملا جا بیفتد.
- میتوانید از کمی شکر نیز برای طعم شیرین خورشت سیر انار استفاده کنید.
پیشنهاد مطالعه: محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین کباب ترکی را بخوانید.
ناشناس
۲ آبان ۱۴۰۰ در ۲:۵۷ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ مهر ۱۴۰۰ در ۱۲:۰۸ ب٫ظ