خانه آشپزی نان زیتون و سبزیجات

نان زیتون و سبزیجات

۱۴
2
نان زیتون و سبزیجات، نان خوش‌طعمی است که در هر سه وعده می‌توان آن را مصرف کرد و به تنهایی یک وعده غذایی کامل است.
نان زیتون و سبزیجات

نان زیتون و سبزیجات نان خوشمزه‌ای است که طعم و عطر آن تا مدت‌ها در ذهن‎ باقی می‌ماند. خوردن این نان در کنار یک سوپ سبک پیشنهاد می‌شود؛ هرچند‌ که استفاده آن در وعده صبحانه با یک لیوان چای کم شیرین و همراه پنیر و گردو هم انتخاب مناسبی است. طرز تهیه نان سبزی و زیتون را در آشپزی مجله دلتا بخوانید.

 مواد لازم تهیه نان زیتون و سبزیجات

  • آب ولرم: یک و نیم پیمانه
  • روغن‌زیتون یا روغن‌ مایع: یک و نیم پیمانه
  • آرد: 500 گرم
  • خمیرمایه: 2 قاشق سوپ‌خوری
  • شکر: 3 قاشق سوپ‌خوری
  • نمک: یک قاشق چای‌خوری
  • تخم‌مرغ: یک عدد
  • شوید خشک: 2 قاشق سوپ‌خوری
  • زیتون ریز شده: 5 قاشق سوپ‌خوری
  • آویشن: یک قاشق چای‌خوری
  • پودر سیر و پیاز: 2 قاشق چای‌خوری
  • شیر: 2 قاشق سوپ‌خوری

نان

طرز تهیه نان زیتون و سبزیجات

خمیر مایه و شکر را در یک لیوان بریزید. آب ولرم را اضافه کرده، مواد را مخلوط کنید. حدود 3 دقیقه در یک جای ثابت بگذارید تا عمل بیاید. در ظرف دیگری تخم‌مرغ را بشکنید و با چنگال بزنید. سپس روغن، زیتون و تمام مواد خشک (غیر از آرد) را به آن افزوده، مخلوط کنید.
بعد از حدود 3 دقیقه و عمل آمدن نسبی خمیرمایه، آن را به مخلوط روغن، تخم‌مرغ و سبزیجات خشک اضافه کنید. آرد را به‌تدریج به آن بیفزایید تا خمیری نرم به‌ دست بیاید. خمیر را 5 دقیقه ورز دهید. سپس در ظرف بزرگی که کاملا اطراف آن را چرب کرده‌اید، بگذارید. روی آن سلفون بکشید و در یک دستمال یا حوله بپیچید تا در محیط گرم، پف کند. بعد از حدود 45 دقیقه، خمیر باید دو برابر شده باشد.
از این خمیر می‌توانید یک یا دو نان بزرگ و یا چندین نان کوچک تهیه کنید. به شکل دل‌خواه به خمیر فرم دهید و آن را در سینی آردپاشی شده بگذارید تا 30 دقیقه دیگر بماند. روی خمیر را با دستمال مرطوب یا سلفون بپوشانید که خشک نشود. روی نان‌ها را با شیر مرطوب کنید تا خوش‌رنگ‌ شود.
در 15 دقیقه پایانی، فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. در آن یک سینی فر دیگر بگذارید و روی آن آب بریزید تا محیط فر پر از بخار شود. سینی نان‌ها را در طبقه وسط فر به مدت 20 تا 30 دقیقه بگذارید تا بپزد و آماده شود.
پیشنهاد مطالعه: برای آشنایی با انواع نان “نان صبحانه فانتزی” را مطالعه کنید.
  • خوراک مرغ-رژیمی-فلفلی

    خوراک مرغ رژیمی و طرز تهیه آن

    بر خلاف باور خیلی‌ها، غذاهای رژیمی نیز می‌توانند خوشمزه و لذیذ باشند. فقط باید به درستی طع…
  • نان خامه ای بدون فر

    نان خامه ای بدون فر

    نان خامه‌ای از شیرینی‌های پرطرفدار بین ایرانی هاست. ریشه این شیرینی ساده و خوشمزه به فرانس…
  • طرز-تهیه-نان-کروسان

    نان کروسان شکلاتی؛ میان‌وعده دلپذیر

    کروسان یک نان شیرینی اصالتا اتریشی است که به‌رغم ریشه اتریشی‌اش بیشتر به عنوان یک صبحانه ف…
بیشتر ببینید در آشپزی

۱۴ دیدگاه

  1. هاتف

    ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ در ۱:۰۹ ب.ظ

    خوشمزه ترین خوراکی نان تازه است

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۸ خرداد ۱۳۹۸ در ۶:۱۸ ق.ظ

      و خوش عطر!

      پاسخ

  2. ابراهیمی

    ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ در ۷:۲۷ ق.ظ

    ایده خوبی بود

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۸ خرداد ۱۳۹۸ در ۶:۱۸ ق.ظ

      ممنون

      پاسخ

  3. سلیمی

    ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ در ۷:۱۵ ق.ظ

    عاشقشم

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۸ خرداد ۱۳۹۸ در ۶:۱۸ ق.ظ

      چه خوب!

      پاسخ

  4. علی فرجی

    ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ در ۷:۱۳ ق.ظ

    عالی بود

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۸ خرداد ۱۳۹۸ در ۶:۱۸ ق.ظ

      سپاسگزارم

      پاسخ

  5. سلیمی

    ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ در ۷:۰۹ ق.ظ

    خیلی خوب بود

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۸ خرداد ۱۳۹۸ در ۶:۱۹ ق.ظ

      لطف دارید

      پاسخ

  6. زارع

    ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ در ۷:۰۹ ق.ظ

    خیلی هم عالی

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۸ خرداد ۱۳۹۸ در ۶:۱۹ ق.ظ

      مرسی

      پاسخ

  7. سعدی

    ۱۷ خرداد ۱۳۹۸ در ۶:۵۱ ق.ظ

    با تشکر از راهنمایی مفید شما عزیزان
    مطالب آموزنده بسیار خوبی است،
    ولی با عرض معذرت در حال حاضر،
    با وضعیت فعلی کمی تا اندکی گران
    تمام میشود،
    با سپاس فراوان
    سعدی

    پاسخ

    • مریم سوری

      ۱۸ خرداد ۱۳۹۸ در ۶:۲۰ ق.ظ

      ممنون از توجهتون، البته در حال حاضر همه چیز گران است، حتی نان و پنیر!

      پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

همچنین بخوانید

خوراک مرغ رژیمی و طرز تهیه آن

بر خلاف باور خیلی‌ها، غذاهای رژیمی نیز می‌توانند خوشمزه و لذیذ باشند. فقط باید به درستی طع…