موز رسیده یا سبز ؛ خاصیت کدام یک بیشتر است؟

آیا می‌دانید خواص موز با رسیدن تغییر می‌کند؟  تا به حال متوجه شده‌اید که موز هرچه بیشتر می‌رسد مزه‌اش تغییر می‌کند و شیرین‌تر می‌شود؟

به گزارش مجله دلتا؛ زمانی‌ که موز می‌رسد به این معنی است که نشاسته به قند معمولی تبدیل شده است و راحت‌تر هضم می‌شود. البته  تحقیقات نشان می‎دهد کیفیت ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در موز با رسیدن آن کاهش می‎یابند.

تحقیقات تازه درباره خواص موز

محققان ژاپنی به نتایج جالبی در رابطه با موز دست یافته‎اند. هرچه موز رسیده‌تر شود، خواص آنتی‎اکسیدان و ضد سرطانی آن نیز بیشتر می‌شود. زمانی‌که موز کاملاً رسیده شود و روی پوست زرد آن دانه‌های قهوه‌ای پدید آید، ماده‌ای به نام  (TNF فاکتور نکروز تومور)، ماده‌ای که با سلول‌های غیر عادی مبارزه می‌کند را تولید می‌کند. همچنین محققان به این نتیجه رسیدند که هرچه نقاط تیرۀ روی پوست موز بیشتر باشد خواص ضد سرطانی آن نیز بیشتر است. علاوه‌بر این موزی که پوست زرد با دانه‌های تیره روی آن دارد در تقویت ایمنی بدن ۸ برابر مؤثرتر از موز با پوست سبز است.

بهترین زمان برای خوردن موز

بهترین زمان مناسب برای خوردن موز وقتی است که کاملاً رسیده باشد. اما اگر از دیابت نوع دوم رنج می‌برید یا می‌خواهید از افزایش سریع قند خون‎تان جلوگیری کنید، بهتر است موز رسیده را با کرۀ بادام زمینی میل کنید چراکه چربی، سرعت جذب قند از طریق جریان خون را کاهش می‌دهد. همچنین می‌توانید موز را زمانی‌که هنوز سبز رنگ است میل کنید.

نکاتی درباره موز

•  به نسبت سایر میوه‎ها، موز دارای سطح انرژی بیشتری است که از این رو به ورزشکاران، خوردن آن توصیه می شود. همچنین موز تقویت کننده ماهیچه‌ها است.
• موز دارای مقادیر بالایی از منیزیم و پتاسیم است. از این رو موز ضد استرس بوده و به کاهش فشار خون کمک می کند.
• موز چاق‎کننده است و برای افراد مبتلا به دیابت توصیه نمی‌شود.
• موز برای کسانی که در دوره ترک سیگار هستند، بسیار مفید است.
• جوشانده موز خون‎ریزی را قطع می‌کند.
• موز خود تنها ۰.۵ درصد دارای کلسیم است اما باعث می‌شود که جذب کلسیم توسط بدن افزایش پیدا کند.
• موز گیاهی ضد سرطان است.
• خشک شده موز سرشار از کربوهیدرات است.
• نتایج یک مطالعه در کالج سلطنتی لندن نشان داده است که مصرف یک عدد موز در روز به میزان قابل توجهی خطر بروز علائم آسم را در کودکان کاهش می‌دهد.
• موز منبع خوبی از فیبر بوده و آهن موجود در آن برای خون‎سازی مفید است.

منبع: اینفو سلامت