دو روش ساده برای تهیه کدو پلو مازندرانی

۱۰
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
کدو پلو که در مازندران به آن کئی پلا می‌گویند یکی از غذاهای محبوب مردم این استان در فصل زمستان است. در این مطلب با طرز تهیه کدو پلوی مازندرانی به دو روش ساده آشنا می‌شوید.
طرز تهیه کدو پلو مازندرانی

کدو پلو یا کئی پلا یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که به چند روش پخته می‌شود. به تازگی هم در برخی رستوران‌های محلی مازندران برای گردشگران سرو می‌شود که مورد استقبال واقع شده است. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید تا طرز تهیه کدو پلو مازندرانی را یاد بگیرید.

مواد لازم برای طرز تهیه کدو پلو مازندرانی

  • کدوحلوایی ۵۰۰ تا۶۰۰ گرم
  • برنج ۳ پیمانه
  • نمک و زردچوبه به میزان لازم

روش اول طرز تهیه کدو پلو مازندرانی

روش اول؛ طرز تهیه کدو پلو مازندرانی

بیشتر مازندرانی‌ها به این روش کدوپلو را آماده می‌کنند. روشی بی‌دردسر و آسان که وقت چندانی برای پخت نمی‌گیرد:

  • ابتدا باید کدو را خوب بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس کدوها را به‌صورت مکعبی خرد کنید.
  • برنج را نیز بشویید و به آن آب و نمک اضافه کنید. زمانی که آب برنج به جوش آمد کدوها را اضافه کنید.
  • حدود ۵ تا ۷ دقیقه اجازه دهید تا برنج و کدو بجوشد و به مرحله آبکش کردن برسد. زمانی‌ که می‌خواهید برنج را آبکش کنید زردچوبه را نیز اضافه کنید.
  • سپس مواد پلو را داخل قابلمه‌ای که کف آن را کمی چرب کرده‌اید بریزید. اجازه دهید تا پلو با شعله ملایم خوب دم بکشد.
  • ته‌دیگ کدوپلو بسیار خوشمزه است. می‌توانید قبل از کشیدن برنج در ظرف دلخواه کمی کره نیز روی آن بیندازید تا لذیذتر شود.

معمولا در مازندران کدوپلو را با نیمرو و ترشی میل می‌کنند.

نکته:

می‌توانید کدو پلو را دمی هم بپزید. فقط باید در این روش حواستان باشد که آب خیلی نریزید، چون کدو هم آبدار است و ممکن است پلوی شما شفته شود.

روش دوم طرز تهیه کدو پلو مازندرانی

روش دوم؛ طرز تهیه کدو پلو مازندرانی

  • در برخی نقاط مازندران نیز طرز تهیه کدو پلو مازندرانی به صورت زیر است:
  • در این روش ابتدا یک تا ۲ عدد پیاز را به‌صورت نگینی خرد کنید.
  • پیازها را کمی تفت دهید تا سبک شود. سپس دوعدد سیر رنده شده را نیز به آن اضافه کنید و تفت دهید.
  • سپس کدوحلوایی را به‌صورت مکعبی خرد کنید و به سیر و پیاز اضافه کنید. کمی دارچین و زیره نیز اضافه کنید و مواد را تفت دهید تا بوی زهم کدو گرفته شود و کدوها کمی سرخ شوند. اگر کدوی شما شیرین نیست می‌توانید به‌ دلخواه کمی شکر هم اضافه کنید.
  • در مرحله بعدی برنج را آبکش کنید. سپس مواد را با برنج مخلوط و داخل قابلمه بریزید. در قابلمه را ببندید و اجازه دهید حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت پلو خوب بپزد. نوش جان.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن ویدیوهای بیشتر از آشپزی یک غذای ساده و بدون گوشت مخصوص بانوان شاغل را ببینید.

منبع: همشهری آنلاین

برچسب ها

۱۰ دیدگاه

  1. ناشناس

    ۶ بهمن ۱۴۰۱ در ۹:۵۴ ب٫ظ

  2. ناشناس

    ۶ بهمن ۱۴۰۱ در ۸:۲۷ ق٫ظ

  3. عاطفه

    ۵ بهمن ۱۴۰۱ در ۳:۳۷ ق٫ظ

    فکر نکنم خوشمزه بشه اخه کدو یکم شیرینه 🥺.. یادم به سریال اوشین افتاد که برنج وتربجه میخوردن🤭

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۵ بهمن ۱۴۰۱ در ۹:۲۴ ق٫ظ

      الهییییییی 😁😁😁

      پاسخ

  4. ناشناس

    ۵ بهمن ۱۴۰۱ در ۱:۴۳ ق٫ظ

    نمیدونستم غذای چه شهری همین جوری درست کردم واقعاا خوشمزه البته من سینه مرغ هم میریزم

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۵ بهمن ۱۴۰۱ در ۹:۲۴ ق٫ظ

      چه جالب، خوبه که درست کردید و دوست داشتید.😋👌😍

      پاسخ

  5. ایدا

    ۴ بهمن ۱۴۰۱ در ۹:۵۲ ب٫ظ

    بدمزه نی؟

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۵ بهمن ۱۴۰۱ در ۹:۲۵ ق٫ظ

      نه فکر نکنم. البته اگر کدو حلوایی دوست داشته باشید. شاید کمی شیرین بشه فقط

      پاسخ

  6. ناشناس

    ۳ بهمن ۱۴۰۱ در ۱۱:۳۴ ب٫ظ

    کسی این غذا تست کرده؟

    پاسخ

    • مونا اصفهانی

      ۴ بهمن ۱۴۰۱ در ۱۰:۱۶ ق٫ظ

      من که خودم نه متاسفانه

      پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

  • رفع شوری غذا

    رفع شوری غذا با راهکارهای ساده

    شور شدن غذا اتفاقی است که ممکن است برای هر فردی در آشپزی پیش بیایید که برطرف کردن آن غیرمم…
  • تهیه ته چین گردو

    ته چین گردو خوشمزه بدون مرغ

    تهیه ته چین گردو یکی از ته چین‌های بسیار خوشمزه و ساده است که بدون گوشت و مرغ درست می‌شود …
  • کتلت مرغ و گوشت مخلوط

    کتلت مرغ و گوشت لذیذ و خوش‌طعم

    کتلت مرغ و گوشت مخلوط یکی از کتلت‌های بسیار خوشمزه و لذیذ‌ است که از ترکیب مرغ و گوشت چرخ …
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

رفع شوری غذا با راهکارهای ساده

شور شدن غذا اتفاقی است که ممکن است برای هر فردی در آشپزی پیش بیایید که برطرف کردن آن غیرمم…