طرز تهیه قارچ سوخاری بدون ماست

قارچ سوخاری بدون ماست یکی از روش‌های ساده برای این غذای خوشمزه است که طعم و مزه بسیار خوبی دارد. برای تهیه قارچ سوخاری بهتر است از قارچ‌های سالم و سفید و سفت استفاده کنید و اصلا قارچ‌ها را نشویید و با یک دستمال آن‌ها را تمیز کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه قارچ سوخاری بدون ماست را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه قارچ سوخاری بدون ماست

• قارچ ۲۰ عدد
• آرد سفید ۳ الی ۴ پیمانه
• یخ ۲ پیمانه
• آب ۱ پیمانه
• ادویه‌ها: نمک ۲ قاشق مرباخوری، زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری، پاپریکا ۱ قاشق مرباخوری، آویشن ۲ قاشق مرباخوری، پودر سیر ۱ قاشق مرباخوری
• روغن به مقدار لازم

طرز تهیه قارچ سوخاری بدون ماست

مرحله اول

برای اینکه یک قارچ سوخاری رستورانی داشته باشید باید از قارچ‌های سفید و سفت استفاده کنید. قارچ‌ها را با دستمال تمیز کنید و با یک چاقو تیز پوست روی قارچ را بگیرید. قارچ‌ها را روی یک دستمال نخی قرار دهید تا آب اضافه قارچ کشیده شود.

مرحله دوم

آرد را الک کنید و داخل یک کاسه گود بریزید و ادویه‌های گفته شده و نمک را اضافه و این کاسه را کنار بگذارید. یخ و آب را داخل کاسه قرار دهید و صبر کنید تا آب کاملا خنک شود.

مرحله سوم

قارچ‌های خشک‌شده را داخل مخلوط آرد بریزید و بعد داخل یخ قرار دهید. این کار را چند بار تکرار کنید تا یک لایه ضخیم دور قارچ ایجاد شود و بعد با دست خود قارچ‌ها را کمی ماساژ دهید تا حالت پولکی روی قارچ‌ها ایجاد شود.

مرحله چهارم

داخل یک قابلمه روغن بریزید و صبر کنید تا داغ داغ شود و بعد قارچ‌ها را داخل روغن داغ بیندازید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا طلایی و ترد شود. سپس روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید تا روغن اضافه آن کشیده شود و بعد با سس دلخواه میل کنید. اگر به دستور غذاهای فوری علاقه دارید، ساندویچ مرغ با قارچ و سیب زمینی را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه قارچ سوخاری بدون ماست

• قارچ‌ها باید در روغن شناور باشند و می‌توانید از یک قابلمه کوچک استفاده و دانه دانه آن‌ها را سرخ کنید تا روغن کمتری مصرف شود.
• از یک ربع قبل روغن را داغ کنید.
• برای ماساژ دادن قارچ از دستکش استفاده نکنید.
• ۱۵ الی ۲۰ دقیقه با حرارت متوسط قارچ‌ها را سرخ کنید تا خوب مغزپخت و ترد شود.
• در آخر از دستمال روغن‌گیر استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین غذا با سیب‌زمینی را بخوانید.