برای کاهش چربی خون چه بخوریم؟

خوردن برخی غذاها می‌تواند به بهبود وضعیت کلسترول خون و سلامت قلب کمک کند. اولین گام برای داشتن رژیم غذایی سالم این است که از انواع مختلفی از مواد غذایی گیاهی استفاده کنید. با خوردن غذاهای گیاهی بسیاری از مواد مغذی، چربی‌های سالم و فیبرها را دریافت خواهید کرد. تمامی این مواد به‌سلامت قلب شما کمک خواهند کرد. برخی از مواد غذایی مفید برای کاهش چربی خون را در مجله دلتا بخوانید.

جو دو سر

خوردن غلات کامل خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. جو دو سر نیز از این حیث بسیار خاص بوده و با داشتن نوعی فیبر محلول به نام «بتا گلوکان» به کاهش کلسترول بد خون – یا همان LDL – کمک می‌کند.
نکته: محصولات جو دوسر طعم دار اغلب حاوی نمک و یا شکر اضافه هستند. محصولاتی را انتخاب کنید که ۱۰۰٪ خالص بوده و طبیعی‌تر هستند.

سبزیجات و میوه‌ها

خوردن روزانه انواع سبزیجات و میوه‌های رنگارنگ می‌تواند شما را در برابر بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و برخی سرطان‌ها محافظت کند. این مواد سرشار از فیبر محلول هستند و به کاهش جذب کلسترول و کاهش کلسترول بد خون کمک می‌کنند.
نکته: پوست سبزیجاتی مانند کدو تنبل، سیب‌زمینی شیرین و هویج را دور نریزید تا میزان فیبر دریافتی خود را به حداکثر برسانید. از پوست پرتقال و لیمو نیز می‌توانید در سس‌ها استفاده کنید.

مواد غذایی سرشار از چربی‌های سالم

خوردن غذاهایی که دارای چربی‌های غیراشباع هستند، سطح کلسترول خوب را در خون شما بالا می‌برند. این مواد غذایی برای سلامت قلب شما مفید بوده و عبارت‌اند از:

• آووکادو
• ماهی‌های روغنی مانند ماهی خال مخالی، ساردین و سالمون
• آجیل‌ها و مغزها
• زیتون
• روغن‌های گیاهی و پخشینه‌ها

کاهش چربی خون با مصرف حبوبات

حبوباتی مانند نخود و عدس منابعی غنی از فیبر محلول و پروتئین گیاهی هستند. خوردن حبوبات و لوبیا به‌جای گوشت (پروتئین حیوانی) می‌تواند به کاهش LDL بدن کمک کند. حبوبات کنسروی گزینه مناسبی برای غذاهای آسان و سریع هستند. منتهی قبل از استفاده، آب‌نمک آن را شسته و آن را آبکش نمایید. از حبوبات کنسروی می‌توانید در سالادها و سس‌ها و نیز در تهیه غذاهای حاوی حبوبات مانند حموس استفاده نمایید.

کاهش کلسترول بد با مصرف آجیل

آجیل حاوی چربی‌ها و فیبرهای مفیدی برای قلب بوده و می‌تواند به کنترل کلسترول کمک کند. خوردن منظم آجیل با کاهش سطح کلسترول بد و تری گلیسیرید ارتباط دارد. بهتر است انواع مختلفی از آجیل را مصرف کنید چرا که هرکدام حاوی سطوح متفاوتی از چربی‌های سالم هستند. آجیل‌هایی را انتخاب کنید که طبیعی‌تر بوده و حاوی مواد مغذی بیشتری هستند. همچنین آجیل‌هایی بهترند که دارای پوست بوده و شور و بوداده نیز نباشند.

سویا و مشتقات آن

محصولات سویا شامل توفو، شیر سویا، لوبیای سویا و دانه‌های ادامام هستند. برخی از مطالعات نشان می‌دهد که خوردن منظم محصولات سویا می‌تواند به کاهش LDL و تری گلیسیرید کمک کند. سعی کنید حتی‌الامکان از محصولات سویای طبیعی‌تر مانند لوبیای سویا، شیر سویای شیرین نشده و توفوی غیر طعم‌دار استفاده کنید.

پیشنهاد مطالعه: مطلب تنها تفاوت امیکرون و سرماخوردگی را بشناسید! را بخوانید.