ماکارونی بادمجان، طعم متفاوت یک غذای آشنا

ماکارونی بادمجان فقط برای گیاه‌خواران نیست. هر کسی که از علاقه‌مندان بادمجان باشد یا بخواهد در برنامه غذایی‌اش تنوعی ایجاد کند می‌تواند ماکارونی بادمجان را امتحان کند. البته اگر دوست دارید حتما سس ماکارونی شما گوشت داشته باشد می‌توانید مقداری گوشت چرخ‌کرده هم به سس ماکارونی بادمجان اضافه کنید. برای عطر و طعم بیشتر، این غذای خوشمزه را همراه با پنیر پارمزان، جعفری و سالاد کاهو سرو کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه ماکارونی بادمجان را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه ماکارونی بادمجان

• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• بادمجان خردشده ۴۵۰ گرم
• سیر ۲ حبه
• گوجه ۴ عدد متوسط
• زیتون سبز خردشده ۱/۳ پیمانه
• نمک ۳/۴ قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای‌خوری (دلخواه)
• ماکارونی رشته‌ای ۳۵۰ گرم
• جعفری تازه ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه ماکارونی بادمجان

مرحله اول

یک قابلمه آب را بگذارید روی گاز تا بجوشد. روغن زیتون را داخل تابه‌ای بریزید و آن را هم روی شعله قرار دهید تا داغ شود.

بادمجان را خوب بشویید. کلاهش را جدا کنید. سپس آن را به شکل نگینی خرد کنید. بادمجان خردشده را داخل روغن داغ بریزید و حدود ۵ دقیقه تفت بدهید تا نرم شود. سپس سیر خردشده را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر تفت بدهید تا بادمجان معطر شود.

مرحله دوم

گوجه را هم به‌صورت نگینی خرد کنید. هسته زیتون‌ها را خارج و آن‌ها را خرد کنید. حال زیتون، گوجه، نمک، فلفل و فلفل قرمز را روی بادمجان بریزید. ۲–۳ قاشق آب هم به مخلوط اضافه کنید. ۶–۷ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا گوجه‌ها نرم شوند.

مرحله سوم

وقتی آب جوش آمد، ماکارونی رشته‌ای را طبق دستور موجود روی بسته‌بندی بپزید و آبکش کنید. ماکارونی پخته‌شده را در ظرف‌های سرو تقسیم کنید و روی هر کدام مقداری از سس بادمجان تهیه‌شده را با قاشق بریزید.

اگر به غذاهای فوری علاقه دارید، قدیمی‌ترین فست‌فود جهان در ایران را بخوانید.

نکته برای تهیه ماکارونی بادمجان

• ماکارونی بادمجان را با جعفری خردشده (و در صورت تمایل پنیر پارمزان) تزیین کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی املت ۴۰ ثانیه‌ای را بخوانید.