ماکارونی بادمجان، طعم متفاوت یک غذای آشنا

۴
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
ماکارونی بادمجان یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای گیاهی است که می‌توانید در فصل تابستان تهیه کنید. فقط باید بادمجان را خرد کنید و همراه با سیر، گوجه و زیتون نگینی‌شده تفت بدهید.
تهیه ماکارونی بادمجان

ماکارونی بادمجان فقط برای گیاه‌خواران نیست. هر کسی که از علاقه‌مندان بادمجان باشد یا بخواهد در برنامه غذایی‌اش تنوعی ایجاد کند می‌تواند ماکارونی بادمجان را امتحان کند. البته اگر دوست دارید حتما سس ماکارونی شما گوشت داشته باشد می‌توانید مقداری گوشت چرخ‌کرده هم به سس ماکارونی بادمجان اضافه کنید. برای عطر و طعم بیشتر، این غذای خوشمزه را همراه با پنیر پارمزان، جعفری و سالاد کاهو سرو کنید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه ماکارونی بادمجان را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه ماکارونی بادمجان

  • روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
  • بادمجان خردشده ۴۵۰ گرم
  • سیر ۲ حبه
  • گوجه ۴ عدد متوسط
  • زیتون سبز خردشده ۱/۳ پیمانه
  • نمک ۳/۴ قاشق چای‌خوری
  • فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای‌خوری
  • فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای‌خوری (دلخواه)
  • ماکارونی رشته‌ای ۳۵۰ گرم
  • جعفری تازه ۱/۴ پیمانه

ماکارونی بادمجان

طرز تهیه ماکارونی بادمجان

مرحله اول

یک قابلمه آب را بگذارید روی گاز تا بجوشد. روغن زیتون را داخل تابه‌ای بریزید و آن را هم روی شعله قرار دهید تا داغ شود.

بادمجان را خوب بشویید. کلاهش را جدا کنید. سپس آن را به شکل نگینی خرد کنید. بادمجان خردشده را داخل روغن داغ بریزید و حدود ۵ دقیقه تفت بدهید تا نرم شود. سپس سیر خردشده را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر تفت بدهید تا بادمجان معطر شود.

مرحله دوم

گوجه را هم به‌صورت نگینی خرد کنید. هسته زیتون‌ها را خارج و آن‌ها را خرد کنید. حال زیتون، گوجه، نمک، فلفل و فلفل قرمز را روی بادمجان بریزید. ۲–۳ قاشق آب هم به مخلوط اضافه کنید. ۶–۷ دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا گوجه‌ها نرم شوند.

طرز تهیه ماکارونی بادمجان

مرحله سوم

وقتی آب جوش آمد، ماکارونی رشته‌ای را طبق دستور موجود روی بسته‌بندی بپزید و آبکش کنید. ماکارونی پخته‌شده را در ظرف‌های سرو تقسیم کنید و روی هر کدام مقداری از سس بادمجان تهیه‌شده را با قاشق بریزید.

اگر به غذاهای فوری علاقه دارید، قدیمی‌ترین فست‌فود جهان در ایران را بخوانید.

نکته برای تهیه ماکارونی بادمجان

  • ماکارونی بادمجان را با جعفری خردشده (و در صورت تمایل پنیر پارمزان) تزیین کنید.

تهیه ماکارونی بادمجان

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی املت ۴۰ ثانیه‌ای را بخوانید.

دانلود اپلیکیشن
  • چند غذای خنک مخصوص تابستان

    چند غذای خنک مخصوص تابستان

    تابستان به فصل خوراکی‌ها و غذاهای خوشمزه معروف است؛ از میوه‌های رنگارنگ با تنوع بسیار گرفت…
  • کیک بادام و عسل بدون شکر

    طرز تهیه کیک بادام و عسل بدون شکر

    کیک‌ بادام و عسل یکی از کیک‌های بسیار خوشمزه و رژیمی است که با عسل تهیه می‌شود و اصلا نیاز…
  • طرز تهیه یک غذای فوری

    همچنین بخوانید: طرز تهیه یک غذای خوشمزه و جدید طرز تهیه مرغ عسلی نخودفرنگی پلو با شوید و م…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

چند غذای خنک مخصوص تابستان

تابستان به فصل خوراکی‌ها و غذاهای خوشمزه معروف است؛ از میوه‌های رنگارنگ با تنوع بسیار گرفت…