یکی از غذاهای سنتی ایرانی که از دیرباز بین ایرانیان طرفداران زیادی دارد، چلو گوشت است. معمولا رسم بر این است این غذا را با گوشت گوسفندی می‌پزند. این غذا را هم برای مجالس و هم برای مراسم مهم درست می‌کنند و طعم و مزه دلپذیری دارد. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه چلو گوشت را یاد بگیرید.
مواد لازم برای طرز تهیه چلو گوشت
- سیر ۲ عدد
- برگ بو ۴ عدد
- پیاز بزرگ ۲ عدد
- چوب دارچین ۱ عدد
- زعفران ۶ قاشق غذاخوری
- گوشت گردن گوسفندی ۱ عدد
- رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
- نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
طرز تهیه چلو گوشت
مرحله اول
اول از همه پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. در یک تابه کمی روغن بریزید و پیازها را تفت دهید تا نرم شوند. زردچوبه روی آن بریزید تا پیازها طعم‌دار شود.
مرحله دوم
گوشت را روی تخته آشپزخانه بگذارید و با یک قلم‌مو روی گوشت را با زعفران آغشته کنید. سپس مقداری فلفل سیاه نیز روی گوشت بریزید و داخل قابلمه بگذارید و پیازها را داخل آن بریزید.
رب گوجه فرنگی را نیز بریزید و تفت دهید تا رنگ آن زیباتر و کاملا سرخ شود. سپس ۸ لیوان آب روی مواد داخل قابلمه بریزید و وقتی جوش آمد حرارت را کم کنید تا گوشت به آرامی بپزد.
مرحله سوم
سیرها را پوست بگیرید و به همراه چوب دارچین و برگ بو به گوشت اضافه نمایید تا گوشت طعم‌دار شود. این غذا هر چقدر زمان بیشتری روی گاز بماند و با شعله کم بپزد بهتر خواهد شد. چلو گوشت را در ظرف مورد نظر بریزید و با پلو زعفرانی، شوید پلو یا باقالی پلو سرو نمایید.
نکته طرز تهیه چلو گوشت
اگر طعم رب را دوست ندارید می‌توانید آن را از لیست مواد حذف کنید. البته برای اینکه چلو گوشت شما زیبا و مجلسی باشد باید از مقدار مناسبی زعفران استفاده کنید تا به رنگ زعفران شود.
اگر به غذاهای پر از پروتئین علاقه دارید، سالاد حبوبات را در مجله بخوانید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای غذایی بیشتر نان بلغاری مغزدار را بخوانید.
ناشناس
۲۶ آذر ۱۴۰۱ در ۱۰:۱۶ ق٫ظ
دمتون گرم بسیاربسیارعالی
فاطمه امیری
۲۶ آذر ۱۴۰۱ در ۱۰:۴۴ ق٫ظ
سپاس از همراهی شما.
ناشناس
۲۲ مهر ۱۴۰۱ در ۱۱:۲۱ ب٫ظ
ناشناس
۲۲ مهر ۱۴۰۱ در ۱۱:۲۱ ب٫ظ
ناشناس
۲۲ مهر ۱۴۰۱ در ۱۱:۲۱ ب٫ظ
ناشناس
۷ خرداد ۱۴۰۱ در ۳:۵۸ ب٫ظ
ناشناس
۱۸ اردیبهشت ۱۴۰۱ در ۶:۲۳ ب٫ظ
ناشناس
۹ اردیبهشت ۱۴۰۱ در ۱:۲۷ ق٫ظ
ناشناس
۲۶ فروردین ۱۴۰۱ در ۵:۰۹ ب٫ظ
راحیل
۲۴ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۲:۲۴ ب٫ظ
خیلی عالی
مونا اصفهانی
۲۴ فروردین ۱۴۰۱ در ۴:۱۷ ب٫ظ
ممنون از لطف و همراهی شما
راحیل
۲۴ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۲:۲۴ ب٫ظ
خیلی عالی
مونا اصفهانی
۲۴ فروردین ۱۴۰۱ در ۴:۱۶ ب٫ظ
ممنون از لطف و همراهی شما دوست عزیز
ناشناس
۲۴ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۲:۲۲ ب٫ظ
عالی بود
مونا اصفهانی
۲۴ فروردین ۱۴۰۱ در ۴:۱۷ ب٫ظ
ممنون از لطف و همراهی شما
ناشناس
۲۳ فروردین ۱۴۰۱ در ۶:۳۷ ب٫ظ
ناشناس
۲۲ فروردین ۱۴۰۱ در ۵:۲۸ ق٫ظ
ناشناس
۲۱ فروردین ۱۴۰۱ در ۹:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۲۱ فروردین ۱۴۰۱ در ۴:۱۳ ب٫ظ
محمد
۲۱ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۱:۴۰ ق٫ظ
عالی
مونا اصفهانی
۲۱ فروردین ۱۴۰۱ در ۴:۲۸ ب٫ظ
ممنون از همراهی شما
ناشناس
۲۱ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۰:۲۹ ق٫ظ
ناشناس
۲۰ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۰:۵۶ ب٫ظ
ناشناس
۲۰ فروردین ۱۴۰۱ در ۹:۴۵ ب٫ظ
ناشناس
۲۰ فروردین ۱۴۰۱ در ۶:۳۵ ب٫ظ