طرز تهیه چلو گوشت اصیل ایرانی

۱۹
9
زمان مطالعه: 2 دقیقه
یکی از غذاهای پر طرفدار بین ایرانی‌ها چلو گوشت است. اگر روش درست کردن مجلسی آن را یاد بگیرید می‌توانید یک غذای دلپذیر را کنار خانواده تجربه کنید.
طرز تهیه چلو گوشت

یکی از غذاهای سنتی ایرانی که از دیرباز بین ایرانیان طرفداران زیادی دارد، چلو گوشت است. معمولا رسم بر این است این غذا را با گوشت گوسفندی‌ می‌پزند. این غذا را هم برای مجالس و هم برای مراسم مهم درست‌ می‌کنند و طعم و مزه دلپذیری دارد. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه چلو گوشت را یاد بگیرید.

مواد لازم برای طرز تهیه چلو گوشت

  • سیر ۲ عدد
  • برگ بو ۴ عدد
  • پیاز بزرگ ۲ عدد
  • چوب دارچین ۱ عدد
  • زعفران ۶ قاشق غذاخوری
  • گوشت گردن گوسفندی ۱ عدد
  • رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

چلو گوشت مجلسی

طرز تهیه چلو گوشت

مرحله اول

اول از همه پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. در یک تابه کمی روغن بریزید و پیازها را تفت دهید تا نرم شوند. زردچوبه روی آن بریزید تا پیازها طعم‌دار شود.

مرحله دوم

گوشت را روی تخته آشپزخانه بگذارید و با یک قلم‌مو روی گوشت را با زعفران آغشته کنید. سپس مقداری فلفل سیاه نیز روی گوشت بریزید و داخل قابلمه بگذارید و پیازها را داخل آن بریزید.

رب گوجه فرنگی را نیز بریزید و تفت دهید تا رنگ آن زیباتر و کاملا سرخ شود. سپس ۸ لیوان آب روی مواد داخل قابلمه بریزید و وقتی جوش آمد حرارت را کم کنید تا گوشت به آرامی بپزد.

چلو گوشت

مرحله سوم

سیرها را پوست بگیرید و به همراه چوب دارچین و برگ بو به گوشت اضافه نمایید تا گوشت طعم‌دار شود. این غذا هر چقدر زمان بیشتری روی گاز بماند و با شعله کم بپزد بهتر خواهد شد. چلو گوشت را در ظرف مورد نظر بریزید و با پلو زعفرانی، شوید پلو یا باقالی پلو سرو نمایید.

نکته طرز تهیه چلو گوشت

اگر طعم رب را دوست ندارید‌ می‌توانید آن را از لیست مواد حذف کنید. البته برای اینکه چلو گوشت شما زیبا و مجلسی باشد باید از مقدار مناسبی زعفران استفاده کنید تا به رنگ زعفران شود.

اگر به غذاهای پر از پروتئین علاقه دارید، سالاد حبوبات را در مجله بخوانید.

 تهیه چلو گوشت

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای غذایی بیشتر نان بلغاری مغزدار را بخوانید.

دانلود اپلیکیشن
  • عدس پلو شکم پر

    طرز تهیه عدس پلو شکم پر

    عدس پلو شکم پر یکی از روش‌های جدید برای تهیه عدس پلو است و برای تنوع غذایی بسیار لذیذ و خو…
  • ترفندهایی برای وعده عصرانه

    همچنین بخوانید: چند ترفند جالب برای کار در آشپزخانه طرز تهیه یک کباب تابه‌ای لذیذ تهیه کته…
  • تهیه کیک ملاقه ای

    کیک ملاقه‌ای نیم‌ساعته بدون فر

    کیک ملاقه ای یکی از انواع کیک‌های بدون دردسر و فوری است که در کمتر از ۳۰ دقیقه تهیه می‌شود…
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه عدس پلو شکم پر

عدس پلو شکم پر یکی از روش‌های جدید برای تهیه عدس پلو است و برای تنوع غذایی بسیار لذیذ و خو…