این خوراکی‌ها را حتما بپزید و مصرف کنید

قطعا غذاهای بسیاری هستند که خوردن آن‌ها به شکل خام یا نارس برای بدن مضر است. مجله دلتا در این مطلب ۹ خوراکی که نباید به‌صورت خام یا نارس مصرف شوند را معرفی می‌کند.

شیر

این ماده خوراکی هرچه تازه‌تر باشد، بهتر است، اما تازه بودن شیر بدان معنا نیست که باید آن را همان لحظه‌ای بنوشید که از گاو، بز، گوسفند، گاومیش یا شتر دوشیده‌ شده است. شیر خام یا غیرپاستوریزه می‌تواند حاوی باکتری‌ها یا میکروب‌های خطرناکی باشد که گاهی باعث بیماری یا حتی مرگ می‌شوند. بنابراین، لازم است که شیر و فراورده‌های لبنی، قبل از مصرف، پاستوریزه شوند.

تخم‌مرغ

خوردن تخم‌مرغ خام بیشتر در کشورهایی مانند ژاپن و کره متداول است. با خوردن تخم‌مرغ پخته ۹۰ درصد پروتئین آن را جذب می‌کنید که خیلی بیشتر از پروتئین تخم‌مرغ خام (۵۰ درصد) است. همچنین احتمال انتقال سالمونلا ازطریق پوسته تخم‌مرغ بسیار زیاد است.

بادام

بادام میان وعده‌ای بسیار مغذی است و حاوی مقدار زیادی پروتئین، فیبر و چربی‌های سالم است. با این‌حال این دانه‌ها سیانید طبیعی دارند که مقدار قابل‌توجهی از آن در بادام تلخ نارس موجود است.

آرد

خوردن یک قاشق پر آرد خام یا حتی خمیر کیک یا کلوچه می‌تواند خطرناک باشد. آرد خام ممکن است به باکتری آلوده باشد و خمیر کیک یا کلوچه هم به دلیل وجود تخم‌مرغ خام در آن ممکن است شما را به سالمونلا مبتلا کند.

بادام‌هندی

بادام‌هندی علاوه بر اینکه میان وعده‌ای بسیار خوش‌مزه است، خواص فوق‌العاده‌ای هم برای تندرستی دارد. بااین‌حال بادام‌هندی خام حاوی اوروشیول (urushiol) است. اوروشیول ماده سمی و حساسیت‌زای موجود در پیچک سمی است.

ماهی تن

ماهی تن خام را معمولا در سوشی یا به‌صورت کنسرو می‌خورند. البته به‌طورکلی ماهی خام در ایران طرفدار ندارد؛ ولی افرادی که رژیم خام‌خواری دارند، تن را به‌صورت خام می‌خورند. تن خام جیوه بسیار زیادی دارد که می‌تواند بر سیستم قلبی ـ عروقی و سیستم عصبی مرکزی تاثیر منفی بگذارد.

مرغ یا جوجه

خوردن مرغ خام (یا نیمه‌خام) می‌تواند به بیماری‌هایی جدی منجر شود؛ به این دلیل که ممکن است حاوی سالمونلا، کامپیلوباکتر یا هر دوی آن‌ها باشد که اسهال، تب و گرفتگی عضلات شکم را به دنبال دارد.

عسل

خوردن عسل خام بی‌خطر نیست. عسل خام ممکن است حاوی اسپور باکتری کلستریدیوم بوتولینوم باشد که برای نوزادان، کودکان زیر یک سال و زنان باردار خطرناک است.

لوبیا سبز

با خوردن لوبیا سبز خام، برخلاف باورهایی که در قدیم درباره آن وجود داشت، لزوما مسموم نمی‌شوید، اما مقدار لکتین آن در حالت نپخته بسیار بیشتر است و می‌تواند باعث مشکلات گوارشی شود.

پیشنهاد مطالعه: از شما دعوت می‌کنیم مطلب با دیدن این علائم سریعا بدن خود را تقویت کنید! را بخوانید.