خورشت قارچ و گوشت چرخ‌کرده، مقوی و فوری

۲
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
خورشت قارچ و گوشت چرخ‌کرده به دلیل داشتن قارچ، یک غذای مغذی و عالی برای سلامتی محسوب می‌شود، زیرا این گیاه سرشار از فیبر، پروتئین، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
خورشت قارچ و گوشت

قارچ، یکی از گیاهان پرکاربرد در آشپزی مدرن است که در انواع غذاها و پیش‌غذاها به کار می‌رود. از قارچ می‌توان در انواع غذاها و خوراک‌های ایرانی استفاده کرد و غذاهای جدیدی مانند کوکو قارچ، خوراک گوشت و قارچ، خورشت مرغ و قارچ و خورشت قارچ و گوشت چرخ‌کرده درست کرد. خورشت قارچ و گوشت چرخ‌کرده از جمله خورشت‌های خوشمزه و کاملا سازگار با ذائقه ایرانی‌ست که می‌شود با قارچ درست کرد. ما اینجا قصد داریم طرز تهیه خورشت قارچ و گوشت چرخ‌کرده را آموزش دهیم که یک غذای خوشمزه و مجلسی است. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم

  • گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم
  • قارچ ۱۵۰ گرم
  • فلفل دلمه‌ای کوچک ۱ عدد
  • گوجه‌فرنگی ۲ عدد
  • پیاز ۲ عدد
  • سیر ۲ حبه
  • آرد ۱ قاشق غذاخوری
  • تخم‌مرغ ۱ عدد
  • آبلیمو، نمک و فلفل به مقدار لازم

خورشت قارچ

طرز تهیه خورشت قارچ و گوشت

مرحله اول

یکی از پیازها را خلالی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. فلفل دلمه‌ای و قارچ‌ها را نیز خرد کنید و در روغن سرخ نمایید.

مرحله دوم

یک پیاز دیگر و سیرها را رنده کنید و به همراه گوشت چرخ‌کرده، آرد، تخم‌مرغ، نمک و فلفل داخل کاسه‌ای بریزید. مواد داخل کاسه را با دست خوب مخلوط کنید و ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کنند.

کوفته‌های ریزی از مایه گوشت آماده کنید و در روغن سرخ نمایید.

مرحله سوم

گوجه‌فرنگی را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس، گوجه‌فرنگی خردشده را در روغن تفت دهید تا آب گوجه‌فرنگی کشیده شود. پیاز سرخ‌شده، فلفل دلمه‌ای و قارچ سرخ‌شده را به همراه یک لیوان آب، آبلیمو، نمک و فلفل به گوجه‌فرنگی سرخ‌شده اضافه کنید و اجازه دهید خورشت به جوش بیاید.

مرحله چهارم

پس از به جوش آمدن خورشت، حرارت را کم کنید و کوفته‌های سرخ‌شده را داخل خورشت بریزید (خورشت در زمان اضافه کردن کوفته‌ها نباید بجوشد).

درب قابلمه را بگذارید، صبر کنید تا آب خورشت نصف شود و خورشت جا بیفتد. سپس، خورشت قارچ و گوشت چرخ‌کرده را در ظرف بکشید و به همراه نان یا برنج سرو کنید.

 نکات طلایی

  • می‌توانید به جای گوجه‌فرنگی از ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی استفاده کنید.
  • استفاده از فلفل دلمه‌ای در این غذا اختیاری است.

خورشت گوشت

پیشنهاد مطالعهساندویچ گوشت و قارچ یک شام خوشمزه را بخوانید.

دانلود اپلیکیشن
بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

با خوردن این پلو حتما شگفت‌زده خواهید شد!

پلوهای مخلوط جزو غذاهایی هستند که در بین ایرانی‌ها طرفداران زیادی دارند و دستور پخت‌های مت…