بایدها و نبایدهای تغذیه برای مزاج سرد

همه‌ انسان‌ها از نظر طب سنتی دارای چهار نوع مزاج هستند که شامل مزاج سرد، مزاج گرم، مزاج سرد و خشک و مزاج گرم و مرطوب است. در این مطلب از مجله دلتا به بررسی غذاهای مناسب برای طبع سرد در افراد می‌پردازیم.

ویژگیهای افراد دارای طبع سرد

کسانی که طبع سردی دارند معمولاً بدنی ضعیف دارند و همیشه احساس کمبود انرژی می‌کنند. بدن این افراد در هوای سرد به‌ راحتی گرم نمی‌شود.

این افراد معمولاً احساس دل‌تنگی، بی‌حوصلگی و افسردگی می‌کنند و اگر به حالت تعادل نرسند اختلالات روحی در آن‌ها ظاهر خواهد شد. پس کسانی که دارای طبع سرد هستند، بهتر است از غذاهای مناسب برای طبع سرد استفاده کنند.

غذاهای مناسب

برای افرادی با مزاج سرد یا بلغمی، غذاهایی با طبع گرم و خشک مناسب‌تر است. به این شرط که متعادل کردن با مصلحات را نیز رعایت کنند. برخی از این غذاها عبارتند از:

• آبگوشت سنتی با گوشت گوسفند، با دنبه کم و استخوان زیاد، نخود، زردچوبه و فلفل سیاه، بدون رب و گوجه فرنگی
• در صورت مصرف انواع آش‌ها و سوپ ها، این غذاها را  با زردچوبه، فلفل فراوان و ادویه گرم و خشک همراه کنید.
• انواع خورش‌ها به‌همراه ادویه‌هایی مانند فلفل، زردچوبه و نمک طبیعی
• غذاهای کبابی
• عسل

میوه و سبزیجات مناسب

افرادی که مزاجی سرد دارند به شیرینی و گرمی‌ها تمایل بیشتری دارند.

خرمای خشک، انبه، سیب، به، توت، انجیر، انگور، کشمش، مویز، انواع سبزی‌ خوردن بجز گشنیز، هویج، کرفس و جوانه گندم؛ میوه و سبزیجات مناسب برای این افراد هستند.

لبنیات مناسب

مصرف شیر با خرما، مصرف پنیر به همراه گردو، همراه کردن دوغ با گل محمدی یا پودر گردو و کشمش، کره محلی گاوی، خامه و سرشیر گاوی برای افراد با مزاج سرد مفید است.

غذاهای نامناسب

افراد دارای طبع سرد نباید غذا‌های مانده، بیات، نمک‌سود و دودی بخورند. همچنین خوردن یخ و مصرف غذا‌های فرآوری شده و یا سرخ‌کرده‌ برای آن‌ها مضر است. مصرف ماهی، آش رشته، ماست و اسفناج و خورشت آلو اسفناج نیز توصیه نمی‌شود.

میوه‌ها و سبزیجات نامناسب

خیار، کدو، کاهو، قارچ، هندوانه، توت فرنگی، کیوی، مرکبات و هلو برای این نوع مزاج مناسب نیستند.

لبنیات نامناسب

مصرف شیر به تنهایی، ماست به تنهایی، پنیر و کشک را به حداقل برسانید.

نوشیدنی‌های نامناسب

یکی از مضرترین نوشیدنی‌ها برای افرادی که دارای طبعی سرد هستند، نوشیدن آب یخ است. در کنار آن دوغ بدون سبزیجات، لیموناد، شربت آلبالو و شربت عناب نیز مناسب نیستند.

پیشنهاد مطالعه: مطلب کاهش استرس با تغذیه سالم را بخوانید.