زینک؛ ماده معدنی ضروری برای بدن!

زینک (Zinc) یا روی یک ماده معدنی ضروری است که در واکنش‌های بدن نقش داشته و کمبود آن باعث عوارض جدی می‌گردد. از این رو در این مطلب به نقش زینک در بدن می‌پردازیم. با مجله دلتا همراه باشید.

نقش زینک در بدن

زینک برای عملکرد صحیح سیستم ایمنی در مبارزه با باکتری‌ها و ویروس‌های مهاجم به بدن، ساخت پروتئین‌ها و ماده ژنتیکی در سلول‌ها (DNA)، ترمیم زخم‌ها و تقسیم سلولی ضروری است. همچنین ماده‌ای الزامی برای رشد و نمو جنین در زمان حاملگی، رشد و نمو کودک و رسیدن فرد به بلوغ جنسی می‌باشد. برای عملکرد صحیح سیستم بویایی و چشایی نیز مورد نیاز است.

منابع غذایی حاوی زینک

صدف خوراکی (Oyster) بیشتر از هر ماده غذایی دیگر دارای زینک است. از دیگر منابع غنی زینک می‌توان به ترتیب از گوشت گوساله، خرچنگ (Crab)، خرچنگ دریایی (Lobster)، گوشت خوک، مرغ و ماهی نام برد. منابع گیاهی دارای مقادیر کمتری زینک می‌باشد. در میان منابع گیاهی انواع آجیل به خصوص بادام هندی (Cashew) و بادام (Almond)، حبوبات (لوبیا و نخود فرنگی)، غلات کامل به خصوص جوی دو سر و لبنیات حاوی روی است.

عوارض کمبود زینک

کمبود این ماده در دوران نوزادی و کودکی باعث اختلالات رشد و در سنین بلوغ منجر به اختلالات در بلوغ جنسی (تاخیر در بلوغ جنسی در هر دو جنس) می‌گردد. سایر علائم شامل از دست دادن اشتها، اسهال، کاهش وزن، ریزش موها، اشکال در عملکرد سیستم ایمنی و بهبود زخم‌ها، ضایعات پوستی و چشمی و اختلال در حس بویایی و چشایی است. باید توجه داشت که هیچ یک از مشکلات ذکر شده مختص کمبود روی نبوده و لذا تشخیص کمبود زینک تنها باید توسط پزشکان و افراد متخصص صورت پذیرد.

خطر کمبود زینک برای چه کسانی بیشتر است؟

جذب زینک در افراد مبتلا به بیماری‌های التهابی روده و کسانی که جراحی‌های دستگاه گوارش (برای کاهش طول روده‌ها) انجام داده‌اند، کاهش می‌یابد.

افراد گیاهخوار نیاز به مصرف مقادیر بیشتری زینک در رژیم غذایی دارند.

کودکانی که در سنین بالای شش ماه، فقط از شیر مادر تغذیه می‌کنند، ممکن است در معرض خطر کمبود زینک باشند.

افراد معتاد به الکل در معرض خطر سوء جذب مواد غذایی زینک هستند.

بیماران مبتلا به کم خونی داسی شکل (Sickle Cell Anemia) نیز ممکن است نیاز به مصرف قرص‌های مکمل زینک داشته باشند.

پیشنهاد مطالعه: مطلب «جلوگیری از کیست‌های تخمدانی در زنان» ، مجله سلامتی را دنبال کنید.