ویتامین B6، یک ویتامین محلول در آب است و از آنجاکه در آب حل می‌شود، بدن نمی‌تواند آن‌را ذخیره کند. مقدار اضافی این ویتامین از طریق ادرار از بدن خارج می‌شود. بنابراین شما به منابع ویتامین B6 نیاز دارید تا به‌طور روزانه آن‌ها ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
کمبود این ویتامین در بدن مشکلات جدی به‌وجود می‌آورد و ممکن است سلامت فرد را به شدت تهدید کند. اساسی‌ترین نقش ویتامین ب۶ در فعالیت سلول‌های عصبی است؛ به‌همین دلیل کمبود این ویتامین یا ازدیاد آن در بدن به سیستم عصبی بدن خسارت وارد می‌کند.
ویتامین B6، پیریدوکسین(Pyridoxine) نیز نامیده می‌شود. این ویتامین در تولید سروتونین و نوراپی نقش دارد. سروتونین و نوراپی، مواد شیمیایی هستند که سیگنال‌های مغز را منتقل می‌کنند.
همچنین ویتامین B6 در تشکیل میلین (لایه‌ای پروتئینی که اطراف سلول‌های عصبی شکل می‌گیرد) نیز نقش مهمی دارد.
ویتامین ب۶ همراه با سایر ویتامین‌های گروه ب، برای تبدیل غذا به انرژی به بدن کمک می‌کند. جدا از این، ویتامین ب۶ خود به تنهایی دارای کاربردهای بسیار زیادی است که برای حفظ سلامت بدن و رشد طبیعی مغز حائز اهمیت است.
برخی از محققان معتقدند ویتامین B6 ممکن است پیدایش و رشد اولین موجودات زنده بر روی زمین را تسریع کرده باشد.
با ما در مجله دلتا همراه باشید تا در مورد این ویتامین وهمچنین منابع تامین آن بیشتر بدانیم.
عملکرد ویتامین B6(پیریدوکسین) در بدن
- تولید پادتن‌ها؛ پادتن برای مبارزه با بسیاری از بیماری‌ها مورد نیاز است.
- حفظ عملکرد طبیعی سلول‌های عصبی
- تولید هموگلوبین خون؛ هموگلوبین، اکسیژن را توسط گلبول قرمز به بافت‌ها منتقل می‌کند. کمبود ویتامین ب۶ می‌تواند باعث نوعی از کم‌خونی (آنمی) شود.
- تجزیه پروتئین‌ها طی روند هضم غذا؛ هر چقدر پروتئین بیشتری دریافت کنید به ویتامین ب۶ بیشتری نیاز دارید.
- حفظ قندخون (گلوکز) در بازه طبیعی؛ ویتامین B6 به خصوص برای سلامت خانم‌ها و کودکان مهم است. به‌ویژه در دوران بارداری و جنینی در رشد مغز و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش به‌سزایی دارد.
منابع ویتامین B6
برخی از منابع ویتامین B6 به شرح زیر است:
- آووکادو
- موز
- حبوبات
- گوشت گاو
- آجیل ها
- مرغ
- دانه های کامل
- ذرت
امکان کمبود ویتامین B6 در چه افرادی بیشتر است؟
اگرچه کمبود عمده ویتامین ب۶ نادر است اما بسیاری از افراد می‌توانند کمبود ناچیزی داشته باشند. افرادی که شانس کمبود بیشتری دارند.
- کودکان
- سالمندان
- افرادی که از داروهایی خاص استفاده می‌کنند که موجب کاهش سطح B6 می‌شوند.
- افرادی که مشکل جذب ویتامین ب۶ از مواد و یا مکمل های غذایی دارند. این افراد شامل گروه‌های مختلف زیر است:
- بیماران کلیوی
- افراد الکلی
- افراد مبتلا به پرکاری تیروئید
- اختلالات خود ایمنی مانند آرتریت و روماتوئید
- مبتلایان به بیماری‌های التهاب روده مانند سلیاک یا کرون
علائم کمبود ویتامین B6
- ضعف سیستم ایمنی بدن
- کم خونی
- خارش سطح پوست
- پوسته شدن لب ها
- ترک برداشتن (شکافتن) گوشه دهان
- زبان متورم
- افسردگی
- گیجی
دوز مناسب ویتامین B6 یا پیریدوکسین
اگرچه به طور معمول این ویتامین بی‌خطر است اما مصرف بیش از حد B6 خوب نیست و ممکن است علائمی مانند سرگیجه، حالت تهوع، حساسیت به نور خورشید و آسیب عصبی به‌وجود آورد.
مصرف دائمی دوزهای بالایی از ویتامین ب۶ می‌تواند باعث آسیب شدید عصبی، بی‌حسی، تغییرات حسی و از دست دادن کنترل حرکات بدن شود.
ناشناس
۲۵ خرداد ۱۳۹۹ در ۷:۴۶ ب٫ظ