طرز تهیه کوکوی گیلانی با مرغ

کوکو گیلانی یکی از کوکو‌های بسیار خوشمزه و ساده است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. افزودن گردو طعم این کوکو را خوشمزه‌تر می‌کند. در گیلان تنوع غذایی بسیار بالا و بیشتر غذا‌های این استان لذیذ و همه‌پسند است. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه کوکو گیلانی با مرغ را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه کوکو گیلانی با مرغ

• تخم‌مرغ ۴ عدد
• سیب‌زمینی ۳ عدد
• پیاز داغ ۳ قاشق غذاخوری
• گردو خردشده ۳ قاشق غذاخوری
• زعفران دم‌کرده به مقدار لازم
• سینه مرغ ۱ عدد
• نمک، فلفل سیاه، پاپریکا ۱ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه کوکو گیلانی با مرغ

مرحله اول

ابتدا باید سینه مرغ را به همراه ۱ عدد پیاز و کمی نمک تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سپس روی مرغ آب جوش بریزید و بگذارید تا سینه مرغ بپزد. بعد از خنک شدن مرغ آن را از آب خارج و بعد ریش‌ریش کنید.

مرحله دوم

تخم‌مرغ‌ها را به همراه ادویه‌ها داخل یک کاسه بریزید و با چنگال هم بزنید تا از لختگی خارج شود. سپس سیب‌زمینی را پوست بگیرید و به‌صورت مکعبی خرد کنید. می‌توانید رنده درشت نیز بکنید و به مواد تخم‌مرغی اضافه نمایید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شود.

مرحله سوم

در ادامه گردو خردشده و پیاز داغ را به مواد فوق اضافه کنید و هم بزنید. سپس کمی زعفران دم‌کرده برای خوش‌رنگ شدن کوکو استفاده کنید و مرغ ریش‌شده را بریزید و خوب هم بزنید.

مرحله چهارم

در ادامه داخل تابه کمی روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. سپس مایه کوکو را داخل تابه پهن و روی کوکو را صاف کنید و زمان دهید تا یک طرف کوکو بپزد. بهتر است در تابه را بگذارید تا یک طرف کوکو بپزد، سپس با کمک کفگیر برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. اگر به غذاهای ایرانی علاقه دارید، دمپختک ماش، سالم و مقوی را بخوانید.

نکات کلیدی در تهیه کوکو گیلانی با مرغ

• این کوکو را باید به صورت ضخیم داخل تابه بریزید.
• می توانید از ۱ قاشق غذاخوری زرشک استفاده کنید.
• ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر هم کوکوی شما را پوک می‌کند.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن مطالب بیشتر از آشپزی اسنک با نان باگت را بخوانید.