اگر به‌دنبال یک وعده‌اصلی ساده و خوشمزه هستید، طرزتهیه دمپختک ماش را به شما پیشنهاد می‌کنیم. ماش سرشار از، فیبر، پروتئین و مواد مفید دیگر است که به دستگاه گوارش، پوکی‌استخوان و به طور‌کلی سلامتی بدن شما خیلی کمک می‌کند. در این مطلب از مجله دلتا به آموزش دمپختک ماش پرداخته شده است.
طرز تهیه دمپخت ماش
مرحله اول:
ماش‌ها را در یک کاسه پر از آب بریزید و آن‌ها را به مدت ۸ تا ۱۰ ساعت خیس کنید. بعد از چند ساعت آن‌ها را آبکش نمایید. پیاز را به صورت نگینی خرد‌کرده و در کمی روغن تفت دهید تا سبک، نرم و شفاف شود.
سپس زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید. ماش آبکشی شده را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا هم طعم پیاز و زردچوبه را به خود بگیرد و هم پوست آن هنگام پخت از آن جدا نشود.
حدود یک‌پیمانه آب‌ولرم روی مواد بریزید و در قابلمه را ببندید. تا ماش حدود ۱۵ دقیقه با شعله ملایم بپزد و نرم شود. تا زمانی‌که آب داخل آن کاملا تبخیر شود.
مرحله دوم
برنج را چند ساعت خیس کنید. سپس آن‌را به‌همراه ۴ پیمانه آب و مقدار معین نمک به قابلمه اضافه کنید. ابتدا زیر شعله را زیاد کنید تا آب برنج تمام شود. سپس زیر آن را کم کرده و با قرار دادن دم‌کنی به در قابلمه اجازه دهید برنج دم بکشد.
دمپختک ماش خوشمزه شما آماده شد، آن را در دیس مورد نظر سرو کرده و آن را به دلخواه تزیین کنید. چگونه از بوی سوختگی غذا جلوگیری کنیم را بخوانید تا غذای شما ته نگیرد.
نکات کلیدی طرزتهیه دمپخت ماش
- می‌توانید از گوشت و مرغ برای تهیه این غذا استفاده کنید.
- می‌توانید برای تزیین این غذا از خرما بدون‌هسته استفاده کنید. آن‌ها را در کمی روغن تفت دهید تا براق و لذیذ شوند. در صورت تمایل می‌توانید آن را به‌همراه نیمرو روی دمپخت ماش سرو کنید.
- اگر می خواهید دمپخت ماش با گوشت چرخ‌کرده درست کنید، می‌توانید مقداری گوشت را هنگام سرخ کردن پیاز به آن اضافه کنید و گوشت را نیز تفت دهید.
- استفاده از زیره هنگام دم‌کشیدن برنج می‌تواند طعم خوشمزه دمپخت ماش را دو برابر کند.
- می‌توانید دمی ماش را با ماهیچه، گوشت تکه‌ای، مرغ و حتی تن ماهی نیز سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه : مطلب طرز تهیه مربای سیب گلاب را مطالعه کنید.
ناشناس
۱۷ آبان ۱۴۰۱ در ۱۰:۵۲ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ آبان ۱۴۰۱ در ۱۰:۵۱ ب٫ظ
ناشناس
۲۴ مرداد ۱۴۰۱ در ۹:۲۰ ق٫ظ
ناشناس
۸ مرداد ۱۴۰۱ در ۲:۳۴ ب٫ظ
ناشناس
۲۵ تیر ۱۴۰۱ در ۱۰:۰۸ ب٫ظ
ناشناس
۲۵ تیر ۱۴۰۱ در ۱۱:۳۱ ق٫ظ
سلام بسیار عالی ممنون
مونا اصفهانی
۲۶ تیر ۱۴۰۱ در ۱۰:۴۱ ق٫ظ
ما از همراهی شما ممنونیم دوست عزیز🌹🌹
ناشناس
۲۴ تیر ۱۴۰۱ در ۹:۳۶ ب٫ظ
ناشناس
۲۴ تیر ۱۴۰۱ در ۵:۴۸ ب٫ظ
ناشناس
۲۴ تیر ۱۴۰۱ در ۳:۰۷ ب٫ظ
خیلی عالی سپاس
مونا اصفهانی
۲۶ تیر ۱۴۰۱ در ۱۰:۴۳ ق٫ظ
🌹😍
ناشناس
۲۴ تیر ۱۴۰۱ در ۳:۰۶ ب٫ظ
عالی بود ممنون
مونا اصفهانی
۲۶ تیر ۱۴۰۱ در ۱۰:۴۳ ق٫ظ
ممنون از حضور شما🌹
ناشناس
۲۴ تیر ۱۴۰۱ در ۱۱:۵۵ ق٫ظ
ناشناس
۲۴ تیر ۱۴۰۱ در ۱۱:۴۲ ق٫ظ
بسیارعالی
مونا اصفهانی
۲۶ تیر ۱۴۰۱ در ۱۰:۴۴ ق٫ظ
😍🌹
ناشناس
۲ آذر ۱۴۰۰ در ۱۱:۴۳ ق٫ظ
ناشناس
۱ مهر ۱۴۰۰ در ۸:۴۰ ب٫ظ
ناشناس
۴ شهریور ۱۴۰۰ در ۴:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۳۰ تیر ۱۴۰۰ در ۹:۳۴ ب٫ظ
عالی بود ممنون
ناشناس
۳۰ تیر ۱۴۰۰ در ۷:۲۳ ب٫ظ
ناشناس
۳۰ تیر ۱۴۰۰ در ۴:۰۲ ب٫ظ
عالی