شامی کباب مرغ یک افطاری سبک و راحت

غذاهای ایرانی همیشه مورد علاقه بسیاری از مردم قرار دارد. مخصوصا وقتی پای کتلت و شامی وسط باشد تعداد این طرفداران افزایش می‌یابد، چون بچه‌ها جزو افرادی هستند که هیچ‌وقت دست رد به سینه شامی و کتلت نمی‌زنند. اگر دوست دارید در این لحظه یک افطاری سبک و سریع آماده کنید با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه شامی کباب مرغ را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه شامی کباب مرغ

• ۱ فنجان لپه
• ۲ قاشق چای‌خوری روغن
• ۱ قاشق چای‌خوری زیره
• ۷ تا ۸ عدد میخک
• ۷ تا ۸ عدد فلفل سیاه
• ۲ چوب دارچین
• ۲ قاشق چای‌خوری تخم گشنیز
• ۳ عدد فلفل قرمز کامل
• ۱/۲ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز
• ۱/۲ فلفل دلمه‌ای سبز
• ۵۰۰ گرم گوشت بدون استخوان
• ۱ قاشق چای‌خوری نمک
• فلفل سیاه ۲ قاشق چای‌خوری
• ۱/۲ فنجان برگ گشنیز
• ۱/۲ فنجان برگ نعنا خردشده
• ۲ عدد تخم‌مرغ زده‌شده
• آرد سوخاری یک لیوان

طرز تهیه شامی کباب مرغ

• یک فنجان لپه را حداقل ۳۰ دقیقه خیس کنید.
• در یک زودپز روغن را گرم کنید و زیره، میخک، دانه فلفل سیاه، دارچین، تخم گشنیز، فلفل قرمز و فلفل سیاه را اضافه کنید. ۱ تا ۲ دقیقه آن را تفت دهید.
• حالا لپه خیس‌خورده را اضافه کرده و مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.
• مرغ بدون استخوان و نمک را اضافه کنید. بگذارید بجوشد و به مقدار لازم آب اضافه کنید.
• مواد را با هم بپزید تا تمام آب تبخیر و مرغ نرم ‌شود.
• اجازه دهید غذا مدتی بماند تا خنک شود و سپس همه مواد را آسیاب کنید تا خمیر غلیظی به‌دست آید.
• زنجبیل، فلفل سبز، سیر، برگ گشنیز و برگ نعنا را به رب اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
• حالا مایه تخم‌مرغ خام را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
• با کف دست خود کباب‌ها را به هر شکل و اندازه دلخواه‌تان درست کنید (معمولا به شکل گرد صاف).
• حالا کباب‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید و سرخ کنید تا قهوه‌ای – طلایی شوند.
• می‌توانید کباب‌ها را با چاشنی دلخواه‌تان نیز سرو کنید.

اگر به غذاهای گوشتی علاقه دارید، طرز تهیه کوفته گردویی را بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی بیشتر ماکارونی با کوفته مرغ، طعمی لذت‌بخش را بخوانید.