با هر چه در خانه دارید سحری درست کنید

شاورما یکی از غذاهای خیابانی است که به راحتی در منزل هم تهیه می‌شود و طعم و مزه بی‌نظیری دارد. این غذا از ورقه‌های نازک گوشت مزه‌دارشده مانند گوشت مرغ تشکیل می‌شود که داخل یک تکه نان لواش یا نان پیتا قرار می‌گیرد. اگر به غذاهای فوری و سبک علاقه دارید و گوشت‌های مزه‌دارشده شما را سر ذوق می‌آورد، شاورما می‌تواند یک پیشنهاد خلاقانه و خوشمزه برای وعده سحری شما باشد. به خاطر آنکه چربی گوشت مرغ کمتر از گوشت‌های دیگر است، بهتر است در وعده سحر این غذا را با مرغ درست نمایید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه شاورما را یاد بگیرید.

مواد لازم برای طرز تهیه شاورما

• سینه مرغ: ۷۰۰ گرم (بدن استخوان و پوست)

مواد لازم برای مرینیت

• ماست: ۱ پیمانه (ساده)
• سرکه: ۱/۴ پیمانه
• سیر: ۲ حبه (خردشده)
• فلفل: ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• هل: ۲ غلاف
• فلفل دلمه‌ای:۱ قاشق چای‌خوری
• آب‌لیمو: ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای سس

• ارده: یک پیمانه
• سیر: ۲ حبه (خردشده)
• آب‌لیمو: ۱/۴ پیمانه
• ماست: ۲ قاشق غذاخوری

مواد لازم برای ساندویچ

• پیاز: ۱ عدد (نازک خردشده)
• گوجه‌فرنگی: ۱ تا ۲ عدد (نازک خردشده)
• خیار: ۱ عدد (نازک خردشده)
• سماق: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• جعفری تازه: ۱/۲ پیمانه (ریز خردشده)
• خیار شور: به میزان دلخواه (اختیاری)
• نان پیتا یا لواش: ۴ عدد (بزرگ)

طرز تهیه شاورما

ظرفی را در نظر بگیرید. سپس ماست، سرکه، سیر خردشده، فلفل، نمک، هل، فلفل دلمه‌ای و آب‌لیمو را کاملا با هم مخلوط کنید.

مرغ را در آن بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. اگر موادی که با هم ترکیب کردید کمی خشک بود، ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید تا وقتی که غلظت آن کاملا مناسب شود. بهتر است چند ساعت این مواد مرینیت را در یخچال بگذارید.

طرز تهیه مرغ

درون یک قابلمه تکه‌های مرغ را بریزید و ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که کاملا بپزند آن‌ها را تفت دهید. اگر مرغ کمی خشک شد، چند قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید. اگر تکه‌های مرغ بزرگ بود می‌توانید در این مرحله آن را ریش ریش یا ریز کنید.

طرز تهیه سس

در این مرحله تا مرغ شما بپزد سراغ آماده کردن سس غذا بروید. در یک کاسه کوچک، ارده، سیر خردشده، ۱/۴ فنجان آب‌لیمو و ۲ قاشق غذاخوری ماست را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

طرز تهیه ساندویچ

مواد داخل ساندویچ مانند پیاز و گوجه‌فرنگی و خیار را در یک کاسه بزرگ بریزید و سماق را روی آن‌ها بپاشید. جعفری و خیارشور را اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.

تا اندازه ۱/۴ از نان از مرغ آماده شده بگذارید. سبزیجات را اضافه کنید و کمی هم از مایع سس روی نان‌ها بریزید. بخش سفید و بدون مواد را روی قسمت مرغی بگذارید. حالا شما یک ساندویچ خوشمزه دارید. شما می‌توانید شاورما را با سیب‌زمینی سرخ‌کرده، فلافل، یا سالاد فصل هم سرو کنید.

اگر به غذاهای فوری علاقه دارید، سالاد حبوبات، غذایی سرشار از فیبر را بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی بیشتر نان بلغاری مغزدار، مناسب برای افطار را بخوانید.