سالاد حبوبات، غذایی سرشار از فیبر

سالاد حبوبات یکی از انواع سالادهای سرد و لذیذ است که به دلیل داشتن حبوبات در ترکیباتش سرشار از پروتئین و مواد مغذی مفید برای بدن است. سالادها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین ترکیبات غذایی در سراسر جهان هستند که بیشتر به عنوان پیش‌غذا سرو می‌شوند؛ اما خیلی از آن‌ها به دلیل ترکیباتی که دارند، می‌توانند به عنوان غذای اصلی نیز مورد استفاده قرار بگیرند. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سالاد حبوبات

• عدس پخته: نصف لیوان
• لوبیا چیتی پخته: نصف لیوان
• نخود پخته: یک چهارم لیوان
• فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
• خیارشور: ۵ عدد
• جعفری و شوید تازه خردشده: ۱ لیوان

مواد لازم برای تهیه سس ماست​

• ماست چکیده: ۵ قاشق غذاخوری
• سیر تازه: ۲ حبه
• روغن زیتون: یک چهارم لیوان
• نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به میزان لازم

طرز تهیه سالاد حبوبات

مرحله اول

نخود، لوبیا، عدس و فلفل دلمه‌ای خردشده را همراه با جعفری، گشنیز و خیارشور خردشده، داخل یک کاسه مناسب بریزید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. ماست چکیده را همراه با نمک و فلفل سیاه به مواد سالاد اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم از سالاد حبوبات

در یک تابه کمی روغن زیتون بریزید و روی شعله کم اجاق گاز قرار دهید. سیر رنده‌شده را به آن اضافه کنید و داخل روغن زیتون هم بزنید. کمی فلفل قرمز هم در تابه بریزید و چند لحظه بعد اجاق را خاموش کنید. کل مدت زمان این مرحله تنها سی ثانیه خواهد بود. حالا مخلوط روغن زیتون و سیر آماده‌شده را روی سالاد بریزید. حالا یک سالاد حبوبات خوشمزه با یک سس بی‌نظیر پیش روی شما قرار دارد. نوش جان.

برای دیدن دستورهای آشپزی بیشتر جوجه ایتالیایی یک غذای بی‌نظیر را بخوانید.

نکات مربوط به روغن زیتون

• روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه بدهد که مربوط به نوع زیتون یا زمان برداشت آن است؛ اگر از آن بوی فلز به مشام شما رسید، بدانید که روغن نامرغوب یا فاسد است.
• روش بعدی برای تشخیص روغن زیتون اصل رنگ آن است. روغن زیتون باید رنگ زرد مایل به سبز داشته باشد.

پیشنهاد مطالعه: برای مطالعه بیشتر مطالب آشپزی مطلب دلایل وارفتن ته چین چیست را بخوانید.