این روزها زمان اذان به زمان شام تقریبا نزدیک است و شاید بد نباشد که افطار از یک غذای مغذی و کامل استفاده کنیم تا دیگر احتیاج نباشد یک وعده شام را هم به غذای خود اضافه نماییم. حلیم با گوشت مرغ یکی از گزینه‌‌هایی است که برای وعده افطار مناسب به نظر می‌رسد و مانند حلیم با گوشت و گندم، زمان زیادی برای پخت لازم ندارد و به راحتی آماده می‌شود. با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه حلیم با گوشت مرغ
- سینه مرغ نصف یک عدد
- بلغور گندم یک و نیم پیمانه
- شیر ۲ پیمانه
- آب یک و نیم لیتر
- روغن ۱/۳ پیمانه
- نمک به میزان لازم
- دارچین به میزان لازم
- کنجد، کره و شکر برای تزیین
طرز تهیه حلیم با گوشت مرغ
مرحله اول
اولین کاری که برای تهیه حلیم مرغ لازم است انجام دهید، این است که بلغور گندم را به مدت حداقل چهار ساعت در ظرف آب قرار دهید تا کاملا خیس بخورد.
مرحله دوم
پس از گذشت این مدت، بلغور گندم را به همراه سینه مرغ، پیاز، آب، روغن، دارچین، نمک و فلفل در یک قابلمه با اندازه متوسط روی حرارت قرار دهید. وقتی به جوش آمد، به قدری زمان دهید که کاملا آب درون قابلمه بخار شود. در این مدت نباید محتویات قابلمه را هم بزنید. هم زدن باعث می‌شود حلیم شما ته بگیرد.
مرحله سوم
وقتی آب قابلمه تا حد بسیار زیادی کشیده شد (حدودا دو ساعت بعد)، می‌توانید قابلمه را از روی حرارت بردارید. پیاز را از قابلمه خارج کنید. به کمک یک گوشتکوب برقی تمام مواد را با هم بکوبید تا کاملا له شوند اما هنوز کمی زبری گندم باقی بماند. می‌توانید در این مرحله گوشت مرغ را با دست ریش ریش کنید و فقط گندم‌‌ها را با گوشتکوب بکوبید.
مرحله چهار
در این مرحله از تهیه حلیم مرغ باید شیر را اضافه کنید. سپس قابلمه را مجددا روی حرارت بگذارید تا حلیم بپزد و به اصطلاح جا بیفتد. هر چند دقیقه یک بار حلیم را هم بزنید تا زمانی که به غلظت مطلوب و مورد نظرتان برسد.
مرحله آخر
وقتی حلیم مرغ به غلظت مناسب رسید (حدود نیم ساعت بعد)، آن را از روی حرارت بردارید. می‌توانید آن را با کنجد، کره آب‌شده، دارچین و شکر تزیین کرده و میل کنید.
اگر به دسرهای سنتی برای افطار علاقه دارید، فرنی آرد گندم را بخوانید.
نکته کلیدی در تهیه حلیم با گوشت مرغ
در روش قدیمی پخت حلیم، بلغور گندم مدت زمان بیشتری می‌پخت. اما امروزه برای سرعت دادن به پخت حلیم مرغ از گوشتکوب برقی استفاده می‌شود. اگر شما فرصت و حوصله آشپزی طولانی را دارید پیشنهاد می‌کنیم زمان بیشتری را به پخت بلغور گندم اختصاص دهید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای آشپزی بیشتر آش آذربایجانی، یک افطاری ساده و خوشمزه را بخوانید.
ناشناس
۷ اردیبهشت ۱۴۰۱ در ۸:۰۲ ب٫ظ
سمیرا
۲۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۷:۲۷ ق٫ظ
عالی بود مثل حلیم بازاری حتی از اونم بهتر من درست کردم
مونا اصفهانی
۲۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۸:۵۹ ق٫ظ
درود بر شما دوست عزیز. ممنون از همراهی‌تون
ناشناس
۲۶ فروردین ۱۴۰۱ در ۵:۲۷ ب٫ظ
ناشناس
۲۳ فروردین ۱۴۰۱ در ۶:۴۲ ب٫ظ
ناشناس
۲۰ فروردین ۱۴۰۱ در ۱:۴۵ ب٫ظ
ناشناس
۱۸ فروردین ۱۴۰۱ در ۳:۴۰ ب٫ظ
ناشناس
۱۸ فروردین ۱۴۰۱ در ۲:۴۵ ق٫ظ
ناشناس
۱۸ فروردین ۱۴۰۱ در ۲:۴۵ ق٫ظ
خیلی ممنون
مونا اصفهانی
۱۸ فروردین ۱۴۰۱ در ۹:۲۱ ق٫ظ
ممنون از لطف و همراهی شما دوست عزیز
مهرآسا رمضانی
۱۹ فروردین ۱۴۰۱ در ۱:۳۹ ب٫ظ
خواهش میکنم گلم
مریم سادات
۱۸ فروردین ۱۴۰۱ در ۲:۴۵ ق٫ظ
خیلی ممنون
مونا اصفهانی
۲۰ فروردین ۱۴۰۱ در ۹:۳۷ ق٫ظ
ممنون از لطف و همراهی شما
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۶:۴۶ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۵:۰۸ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۴:۱۰ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۴:۱۰ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۴:۱۰ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۴:۱۰ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۴:۱۰ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۴:۱۰ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۴:۱۰ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۲:۳۴ ب٫ظ
سعیدی
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۲:۰۹ ب٫ظ
فوق‌العاده عالی بود
مونا اصفهانی
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۳:۴۲ ب٫ظ
ممنون از لطف و همراهی شما دوست عزیز
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۲:۰۵ ب٫ظ
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۱:۲۴ ق٫ظ
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۱:۲۳ ق٫ظ
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۱:۱۵ ق٫ظ
ناشناس
۱۷ فروردین ۱۴۰۱ در ۱۱:۱۵ ق٫ظ