مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد باعث رسوب اسیدهای چرب اشباع در رگ‌ها و شریان‌ها، آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق)، تنگی و انسداد عروق قلب و سکته قلبی می‌شود. در این مطلب با مضرات روغن نباتی در حالت جامد و نیمه جامد آشنا می‌شوید با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
مضرات روغن نباتی جامد و نیمه جامد
بر اساس نتایج آخرین یافته‌های علمی در جهان، مصرف روغن‌های جامد و نیمه جامد همچنین به علت دارا بودن اسید چرب ترانس بالا خطر بروز سرطان سینه در خانم‌ها و سرطان پروستات در آقایان را افزایش می‌دهد. برای استفاده از این روغن‌ها هنگام آشپزی باید جانب احتیاط را کاملا رعایت کنید. برای پخت فسنجان بهتر است از حداقل روغن استفاده کنید. اگر دوست دارید ترفندهای آشپزی را یاد بگیرید ۵ نکته طلایی برای پخت خورشت فسنجان را بخوانید.
اگر چه این روغن‌ها در حال حاضر در کشور ما با اصلاح فرمولاسیون و بهبود کیفیت به روغن نیمه جامد تبدیل شده‌اند که مقدار اسیدهای چرب اشباع و ترانس کمتری نسبت به روغن جامد دارند ولی باید توجه داشت که روغن نیمه جامد هم در مقایسه با روغن‌های گیاهی مایع، مقادیر بیشتری اسید چرب اشباع و اسید چرب ترانس دارد و مصرف آن‌ها خطراتی مانند افزایش کلسترول بد خون LDL، تنگی و انسداد عروق قلبی و نهایتا سکته قلبی را به دنبال دارند. به‌ویژه افرادی که دچار اختلالات چربی خون و کلسترول بالا هستند نباید از روغن جامد و نیمه جامد استفاده کنند.
روغن‌های مایع با منشا گیاهی
توصیه می‌شود برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی از روغن‌های مایع با منشا گیاهی مصرف شود. چربی‌های مایع، روند بروز آترواسکلروز (سفت شدن جدار عروق ) را کند می‌کند. روغن نباتی مایع درصد بسیار کمی اسید چرب اشباع و مقادیر قابل توجه‌ای اسیدهای چرب غیر اشباع را که برای حفظ سلامت قلب ضروری است دارند و میزان اسید چرب ترانس آن کمتر از ۲ درصد و در بعضی از روغن‌های مایع تقریبا صفر است که زیرو ترانس نامیده می‌شوند. مصرف روغن‌های مایع قطعا برای حفظ سلامت به روغن حیوانی و روغن نباتی جامد و نیمه جامد ارجحیت دارد.
پیشنهاد مطالعه: مطلب چگونه قارچ را به مدت طولانی نگهداری کنیم؟ را بخوانید.
منبع: همشهری
ناشناس
۱۶ بهمن ۱۴۰۱ در ۴:۰۵ ب٫ظ
ناشناس
۱۶ بهمن ۱۴۰۱ در ۴:۰۵ ب٫ظ
ناشناس
۱۴ بهمن ۱۴۰۱ در ۷:۰۵ ب٫ظ
ناشناس
۱۴ بهمن ۱۴۰۱ در ۶:۵۷ ب٫ظ
ناشناس
۱۴ بهمن ۱۴۰۱ در ۶:۳۷ ب٫ظ
ناشناس
۱۴ بهمن ۱۴۰۱ در ۱۱:۵۴ ق٫ظ
ناشناس
۱۴ بهمن ۱۴۰۱ در ۱:۰۸ ق٫ظ
ناشناس
۱۳ بهمن ۱۴۰۱ در ۱۰:۲۱ ب٫ظ
عاطفه
۱۳ بهمن ۱۴۰۱ در ۶:۳۰ ب٫ظ
سپاسگزارم ازشما 🙏حالا نه بامصرف این روغن مایع ها خیلی سالمیم وکلسترول وچربی خون نداریم.. این توضیحات شما برای روغن مایع های غیراز ایرانه نه اینجا که معلوم نیست روغن.موتوره چی هستن تصفیه کردن برامون 😥🤕
مونا اصفهانی
۱۶ بهمن ۱۴۰۱ در ۱۰:۲۲ ق٫ظ
ممنونم بابت نوشتن نظرت عزیزم☹
ناشناس
۳۰ تیر ۱۴۰۱ در ۱:۲۰ ق٫ظ
ناشناس
۶ اسفند ۱۴۰۰ در ۱:۱۱ ق٫ظ
مجله‌بسیار‌بسیار‌عالی‌وفوق‌العادهای‌‌میباشد
مونا غریبی
۶ اسفند ۱۴۰۰ در ۱:۲۷ ب٫ظ
با سلام، ممنون از همراهی و لطف شما 🌹
ناشناس
۲۵ دی ۱۴۰۰ در ۷:۳۴ ق٫ظ
ناشناس
۲۵ دی ۱۴۰۰ در ۱:۱۲ ق٫ظ
ناشناس
۲۴ دی ۱۴۰۰ در ۲:۱۹ ب٫ظ
ناشناس
۲۴ دی ۱۴۰۰ در ۱۲:۴۱ ب٫ظ
ناشناس
۲۴ دی ۱۴۰۰ در ۱۲:۱۴ ب٫ظ
ناشناس
۲۴ دی ۱۴۰۰ در ۱۰:۱۰ ق٫ظ
ناشناس
۲۴ دی ۱۴۰۰ در ۱۰:۱۰ ق٫ظ
ناشناس
۲۴ دی ۱۴۰۰ در ۹:۱۱ ق٫ظ
ناشناس
۲۴ دی ۱۴۰۰ در ۴:۴۹ ق٫ظ
ناشناس
۲۴ دی ۱۴۰۰ در ۱:۵۷ ق٫ظ
ناشناس
۲۴ دی ۱۴۰۰ در ۱:۳۳ ق٫ظ
ناشناس
۲۴ دی ۱۴۰۰ در ۰:۴۹ ق٫ظ
ناشناس
۲۳ دی ۱۴۰۰ در ۱۰:۳۱ ب٫ظ
سعیدی
۲۳ دی ۱۴۰۰ در ۹:۱۷ ب٫ظ
فوق‌العاده عالی بود
فاطمه یزدیان
۲۴ دی ۱۴۰۰ در ۱۲:۵۳ ب٫ظ
ممنونم از همراهی و نظر شما
ناشناس
۲۳ دی ۱۴۰۰ در ۹:۱۵ ب٫ظ
ناشناس
۲۳ دی ۱۴۰۰ در ۹:۱۵ ب٫ظ
ناشناس
۲۳ دی ۱۴۰۰ در ۹:۰۷ ب٫ظ
ناشناس
۲۳ دی ۱۴۰۰ در ۵:۲۹ ب٫ظ
ناشناس
۲۳ دی ۱۴۰۰ در ۵:۱۱ ب٫ظ