دل مرغ نسبت به دیگر انواع گوشت‌ها، کمتر محبوب بوده اما باید بدانید که این ماده بسیار مغذی و خوش‌طعم است. این ماده موارد استفاده زیادی داشته و به سادگی قابل تهیه است. به‌علاوه این ماده به دلیل داشتن چندین ماده مغذی خواص سلامتی زیادی دارد.
دل یکی از قسمت‌های مقوی از مرغ است که از املاح و ویتامین‌های بسیاری هم تشکیل شده است. دل مرغ پروتئین بسیار بالایی دارد و برای رشد و استخوان‌بندی کودکان هم بسیار مفید است. اگر دوست دارید یک غذای متفاوت با دل مرغ در خانه درست کنید، می‌توانید از این دستور غذایی استفاده کنید تا یک شام خوشمزه برای خود و خانواده‌تان تدارک ببینید و از آن لذت ببرید. با مجله دلتا همراه باشید تا طرز تهیه دل سوخاری را با هم یاد بگیریم.
مواد لازم برای ۵ تا ۶ نفر
- دل مرغ: ۵۰۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۳ تا ۴ عدد
- پودر تخم گشنیز: دو ونیم قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه: یک دوم قاشق چای‌خوری
- فلفل قرمز تند: یک دوم قاشق چای‌خوری
- پودر زیره سیاه: یک پنجم قاشق چای‌خوری
- سیر: ۳عدد رنده‌شده
- لیمو ترش: چند حلقه
- نمک: به مقدار کافی
- پودر نان سوخاری: یک دوم پیمانه
- آرد: یک پیمانه
- روغن: به مقدار کافی
طرز تهیه دل سوخاری
- دل مرغ را پاک کنید و از وسط برش دهید به طوری که از هم جدا نشود.
- آن‌ها را شسته و کنار بگذارید تا آب آن برود.
- در ظرفی یک عدد تخم‌مرغ زده‌شده، پودر تخم گشنیز، فلفل سیاه و قرمز، پودر زیره، سیر، حلقه‌های لیموترش و نمک را با هم مخلوط کنید.
- تکه‌های دل را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲ ساعت در یخچال بماند.
- در ظرفی دیگر پودر نان، آرد و کمی نمک را با هم خوب مخلوط کنید.
- ۲ عدد تخم‌مرغ و کمی نمک را در ظرف دیگر خوب بزنید.
- تکه‌های دل را از مایه ادویه‌دار بیرون آورده ابتدا در ظرف تخم‌مرغ زده‌شده و سپس در آرد بغلتانید.
- دوباره این عمل را انجام دهید و سپس در روغن داغ با حرارت متوسط دو طرف آن را سرخ کنید.
- اگر دل را به مدت زیادی در روغن سرخ کنید سفت می‌شود.
- این غذا را می‌توانید با سیب‌زمینی سرخ کرده و سالاد سبزیجات و سس تار تار میل کنید.
پیشنهاد مطالعه: طرز تهیه فلافل لبنانی خانگی را بخوانید.
ناشناس
۲۴ آذر ۱۴۰۰ در ۲:۵۵ ب٫ظ
ناشناس
۲۸ آبان ۱۴۰۰ در ۲:۱۶ ب٫ظ
ناشناس
۲۶ آبان ۱۴۰۰ در ۶:۴۱ ب٫ظ