دلمه قارچ با مرغ، پیش‌غذا ساده و مقوی

دلمه قارچ با مرغ یا همان قارچ شکم‌پر از خوشمزه‌ترین نوع دلمه است، این غذا را می‌توان در دسته پیش‌غذاها و یا فینگرفودها قرار داد. همچنین این غذا برای کودکان بسیار مناسب است. به دلیل داشتن قارچ و مرغ که از برترین مواد گروه پروتئینی محسوب می‌شوند، ارزش غذایی بسیاری را به خود اختصاص داده‌اند. دلمه قارچ این قابلیت را دارد که بتوانید مواد اولیه آن را متناسب با سلیقه و ذائقه غذایی خود تغییر داده و مواد آن را کم و یا زیاد کنید. در این بخش از مجله دلتا با ما همراه باشید.

دلمه قارچ به دلیل طعم خوب و خواص فراوان بین کودکان به محبوبیت رسیده است. قارچ به دلیل داشتن ویتامین D بسیار در جلوگیری و شیوع سرطان‌ها در بدن نقش دارد. به‌علاوه این ماده خوراکی مفید در درمان بیماری‌هایی از جمله دیابت، کم‌خونی و فشار خون و همچنین کاهش وزن مناسب، کنترل جذب مواد غذایی برای بدن و تقویت استخوان‌ها اثرگذار است. باید در تهیه قارچ برای این نوع غذا، قارچ‌های متوسط، سفت و سالم را انتخاب کنید.

مواد لازم

قارچ: نیم کیلوگرم
سینه مرغ: یک عدد
روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد
فلفل دلمه‌ای: یک عدد
پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم
سس گوجه‌فرنگی: دو قاشق غذاخوری
زردچوبه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
فلفل: به مقدار لازم

مواد لازم برای سس

آرد: سه قاشق غذاخوری
شیر: یک پیمانه
کره: ۵۰ گرم

طرز تهیه

• ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک و مناسبی خرد کنید.
• سپس آن را همراه با روغن زیتون و پیازی که به قطعات ریز خرد کرده‌اید، در تابه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم تفت دهید.
• بعد از تفت مواد ادویه‌های لازم را به مرغ تفت داده شده اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا بخارپز شوند.
• چند دقیقه بعد فلفل دلمه‌ای و سس گوجه‌فرنگی را نیز اضافه کنید.
• در این بخش قارچ‌های شسته شده را خشک و دسته آن را جدا کنید تا داخل قارچ خالی شود.

طرز تهیه سس

• ابتدا کره را در ظرفی بریزید تا آب شود.
• سپس آرد را اضافه و با کره خوب مخلوط کنید.
• پس از آنکه کره و آرد خوب مخلوط شدند، کم‌کم شیر به دمای محیط رسیده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• پس از آنکه تمام شیر را اضافه کردید، هر ادویه و گیاه معطری را که دوست دارید اضافه کنید و مجدد سس را هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسید.

ادامه طرز تهیه

• سپس داخل قارچ‌های آماده شده را با مواد اولیه پر کنید و روی آن را ابتدا سس و بعد پنیر موزارلا بریزید.
• فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
• قارچ‌ها را داخل سینی فر بگذارید.
• ۲۰ دقیقه بگذارید دلمه‌ها بپزد.
• دلمه‌ها را از فر خارج و بعد از خنک شدن نوش‌جان کنید. اگر غذاهای با مرغ را دوست دارید، طرز تهیه پیتزای مرغ ترکیه‌ای را بخوانید.

پیشنهاد مطالعه: اگر به غذاهای فست‌فود علاقه دارید پیتزای بادمجان ایتالیایی، طعمی خوشمزه و متفاوت را در مجله ببینید.