شامی لوبیا چشم بلبلی، غذایی خوشمزه و ارزان

شامی لوبیا چشم بلبلی یکی از خوشمزه‌ترین شامی‌ها است که طعم و مزه آن بیشتر شبیه فلافل است و بسیار مقرون به صرفه است. این شامی بیشتر در شمال کشور تهیه می‌شود ولی شما به راحتی می‌توانید برای ایجاد تنوع در غذاهای خود این شامی را تهیه کنید و به صورت ساندویچی یا همراه با پلو میل کنید. امروز در مجله دلتا شامی لوبیا چشم بلبلی با سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شامی لوبیا چشم بلبلی

• لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه
• تخم مرغ یک عدد
• پیاز یک عدد
• سیب زمینی یک عدد
• آرد نخودچی ۳ قاشق غذاخوری
• جعفری خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زیره به مقدار لازم

طرز تهیه شامی لوبیا چشم بلبلی با سیب زمینی

مرحله اول

لوبیا چشم بلبلی‌ها را بهتر است از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود. سپس آب لوبیا را دور ریخته و به همراه کمی آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا کاملا پخته و نرم شود. می‌توانید برای سهولت در کار از زودپز استفاده کنید.

مرحله دوم

سیب زمینی را خوب شسته و بگذارید تا آب‌پز شود. بعد از پخت پوست سیب زمینی را بگیرید و رنده ریز کنید. پیاز را نیز پوست گرفته و رنده ریز بزنید.

مرحله سوم

در ادامه لوبیا پخته شده را داخل غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا له شود. سپس پیاز و سیب زمینی را هم اضافه کنید تا مخلوط شوند. اگر غذاساز ندارید مواد را چرخ کنید و یا از گوشت کوب برقی استفاده کنید اگر هم هیچکدام از این وسایل را ندارید باید با گوشت‌کوب خوب مواد را له کنید. حالا آرد و تخم مرغ و ادویه‌ها را به مواد اضافه کنید و چند پالس دیگر بزنید. در انتها جعفری خرد شده را بیفزایید و پس از آن مواد را برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

مرحله چهارم

داخل یک تابه مقداری روغن بریزید تا داغ شود. سپس دست‌های خود را کمی خیس یا چرب کنید و از مواد به اندازه دلخواه بردارید و در دست به آن شکل دهید. سپس مواد شکل گرفته را داخل روغن بیندازید تا یک طرف آن سرخ شود. طرف دیگر را نیز طلایی کنید و دقت کنید اگر مواد قابل فرم دادن نیست می‌توانید مقدار بیشتری آرد نخودچی اضافه کنید. بعد از سرخ کردن، شامی‌ها را روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید سپس به همراه دورچین دلخواه تزئین کنید. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه شامی لوبیا چشم بلبلی

• اگر آرد نخودچی ندارید از آرد سفید استفاده کنید.
• آب پیاز را بگیرید تا باعث شل شدن مواد نشود.
• به دلخواه می‌توانید با کمی رب و ادویه سس دلخواهتان را برای این شامی تهیه کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب کوکو هفت رنگ با هفت لشکر مقوی را مطالعه کنید.