پیتزا ایتالیایی کلم پیچ با انواع پنیر

پیتزاهای ایتالیایی، به ویژه اگر گیاهی باشند، مورد علاقه بسیاری از مردم هستند. پیتزای کلم پیچ فوق‌العاده خوشمزه است و ناهار و شام هم ندارد، می‌توانید روی آن حساب ویژه باز کنید. طعم‌های مختلفی که از گودا و موزارلا به غذا اضافه می‌شود با سیر، فلفل و نمک در هم می‌آمیزد و شما را به جاهای خوبی می‌برد. دست دست نکنید، همین حالا با کمک طرز تهیه پیتزا گیاهی که در ادامه این مطلب از مجله دلتا آورده‌ایم، آن را تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه پیتزا گیاهی کلم پیچ با انواع پنیر

• خمیر پیتزای خانگی یا آماده ۴۵۰ گرم
• روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
• پنیر موزارلا ۲۰۰ گرم
• فلفل قرمز ورقه شده به مقدار لازم
• کلم پیچ ۲۳۰ گرم
• پنیر گودا ۱۷۰ گرم
• سیر تازه ۶ حبه
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه پیتزا گیاهی کلم پیچ با انواع پنیر

مرحله اول

خمیر را دو نصف کنید. هر کدام را در یک کاسه که اندکی روغن دارد قرار دهید و با پلاستیک آن‌ها را بپوشانید. باید حدود یک ساعت در دمای اتاق باقی بمانند.

کلم پیچ و روغن زیتون را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و نمک و فلفل به آن‌ها بزنید. ظرف را تکان دهید و با دست روغن را به تمام سطوح کلم‌ها برسانید. سپس آن‌ها را کنار بگذارید تا یک ساعت مهلت جا افتادن خمیر به پایان برسد. در این فاصله، می‌توانید اجاق را روشن کنید تا گرم شود و سینی یا صفحه استیل پخت پیتزا را با فاصله ۱۵ سانتی‌متر زیر شعله قرار دهید. بهتر است در این مرحله دمای اجاق روی حداکثر قرار گیرد.

مرحله دوم

وقتی همه چیز آماده پخت شد، یکی از خمیرها را به کاسه‌ای حاوی آرد منتقل کنید و تمام سطحش را آردی کنید. سپس آن را به یک تابه پیتزا (فلزی یا چوبی) انتقال دهید و به یک دایره با ضخامتی کم تبدیل کنید. روی آن ابتدا نیمی از پنیر گودای رنده شده و سپس نیمی از پنیر موزارلا را قرار دهید. نیمی از سیر و نیمی از فلفل دلمه‌ای قرمز را هم روی سطح بریزید.

مرحله سوم