پسته پلو در اصل یک غذای پاییزی است چون طعم و مزه پسته تازه در غذا چیز دیگری است ولی حالا که تا پاییز زمان زیادی مانده قرار نیست تا آن موقع صبر کنید.
پسته پلو، یک غذای اصلی خوشمزه و عالی در فصل پاییز است، می‌توانید این غذای خوش عطر و طعم را به همراه پسته تازه طبخ نمایید و از طعم و مزه آن لذت ببرید. این غذای ساده و خوشمزه را می‌توانید به راحتی و خیلی سریع در منزل تهیه کنید. در ادامه طرز تهیه پسته پلو را در مجله اینترنتی دلتا بخوانید.
مواد لازم
- برنج: ۳ پیمانه
- فیله مرغ: ۴ تکه
- مغز پسته: ۲۰۰ گرم
- پیاز متوسط: ۱ عدد
- روغن مایع: به مقدار لازم
- شوید: ۱ پیمانه
- زعفران دم کرده: به مقدار لازم
- زرشک: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه پسته پلو
- برنج را با آب ولرم شسته و کمی نمک بریزید و خیس کنید.
- پسته‌ها را نیز پوست کرده و از وسط برش دهید.
- پیاز و شوید را پاک کرده و ریز خرد کنید.
- فیله‌های مرغ را برش دهید و در ماهیتابه با کمی روغن تفت بدهید.
- سپس پیاز خرده شده را به ماهیتابه افزوده و کمی تفت داده. زعفران و ادویه‌ها را نیز اضافه و حرارت را خاموش کنید.
- برنج را در قابلمه آب‌جوش ریخته و آبکش نمایید.
- ته‌دیگ دلخواه خود را در قابلمه بچینید و برنج، مغز پسته‌ها و شوید را لایه به لایه در قابلمه بریزید.
- کمی هم روغن بر روی برنج بریزید و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بگذارید تا دم بکشد.
- بعد از آماده شدن، برنج را در دیس به همراه مرغ‌ها و کمی زرشک تزیین و سرو نمایید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با پخت انواع پلو “طرز تهیه استانبولی پلو را در مجله آشپزی مطالعه کنید.
