سوپ نودل از سوپ‌های محبوب شرق آسیاست که در عین رژیمی بودن، بسیار لذیذ و خوشمزه است.
طرز تهیه سوپ نودل کلاسیک
سوپ نودل چینی یک نوع سوپ ساده و معطر به سبک آسیایی است. ضمن اینکه درست کردن این پیش‌غذا بسیار آسان است و وقت چندانی از شما نمی‌گیرد، با تهیه آن طعم جدیدی از انواع سوپ را تجربه خواهید کرد. با مجله دلتا همراه باشید.
مواد لازم
- مرغ کامل با پوست یک عدد
- نودل یا ورمیشل آشیانه‌ای (ورمیشل پیچ خورده) یک بسته
- پیاز متوسط ۲ عدد
- هویج ۴ عدد
- ساقه کرفس ۴ عدد
- سیر ۲ بوته
- تخم فلفل سیاه یک قاشق غذاخوری
- شوید تازه نصف یک دسته کوچک
- نمک و پودر فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ نودل
- برای پخت سوپ نودل ابتدا تمام قسمت مرغ را کمی نمک بزنید و کنار بکذارید.
- پیاز‌ها را پوست کنده و هر کدام را به چهار قسمت تقسیم کنید.
- هویج‌ها را بعد از شست و شو پوست گرفته و دو تا از آن‌ها را به صورت اریب خرد کنید. دو ساقه از کرفس را نیز به صورت اریب خرد کنید.
- بوته سیر را به صورت همان درسته و با پوست از وسط نصف کنید.
- یک قابلمه بزرگ بردارید و تمام مواد را همراه تخم فلفل سیاه، نصف شوید و ۱۴ فنجان آب سرد داخل قابلمه بریزید و روی شعله قرار دهید تا آب به جوش آید. سپس صبر کنید تا مرغ خوب بپزد.
- حالا تمام قسمت‌های مرغ (بال، ران و سینه مرغ) را به کمک یک چاقو جدا کنید. سپس پوست آن‌ها را بگیرید.
- در این مرحله تمام قسمت‌های مرغ به جز سینه‌های مرغ را به قابلمه برگردانید و صبر کنید تا حدود نیم ساعت مواد با هم جوش بخورند.
- در این فاصله به کمک یک چنگال سینه مرغ را ریش کنید. باقی گشنیز، کرفس و هویج را هم به همان صورت خرد کنید.
- تکه‌های مرغ را از قابلمه بیرون آورید. یک قابلمه بزرگتر بردارید و یک آبکش داخل قابلمه بگذارید. محتوای داخل قابلمه را آبکش کنید و قابلمه را روی شعله قرار دهید تا آب یکدست و صاف سوپ به جوش آید.
- حالا هویج و کرفس خام را به قابلمه اضافه و صبر کنید تا بپزند. در این فاصله گوشت ران مرغ را جدا کرده و ریش ریش کنید. سپس همراه سینه مرغ ریش شده به مواد اضافه کنید.
- در این مرحله دو بسته نودل را اضافه کنید و بگذارید حدود ۵ دقیقه نودل جوش بخورد.
- در آخر شوید خرد شده را به قابلمه اضافه و مقداری نمک و فلفل هم بریزید و سوپ را سرو کنید.
پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع سوپ “طرز تهیه سوپ حریره” را مطالعه کنید.
