خانه آشپزی سوپ نودل؛ خوشمزه و رژیمی

سوپ نودل؛ خوشمزه و رژیمی

۰
0
زمان مطالعه: 2 دقیقه
سوپ نودل از سوپ‌های محبوب شرق آسیاست که در عین رژیمی بودن، بسیار لذیذ و خوشمزه است.
سوپ-نودل

طرز تهیه سوپ نودل کلاسیک

سوپ نودل چینی یک نوع سوپ ساده و معطر به سبک آسیایی است. ضمن اینکه درست کردن این پیش‌غذا بسیار آسان است و وقت چندانی از شما نمی‌گیرد، با تهیه آن طعم جدیدی از انواع سوپ را تجربه خواهید کرد. با مجله دلتا همراه باشید.

مواد لازم

  • مرغ کامل با پوست یک عدد
  • نودل یا ورمیشل آشیانه‌ای (ورمیشل پیچ خورده) یک بسته
  • پیاز متوسط ۲ عدد
  • هویج ۴ عدد
  • ساقه کرفس ۴ عدد
  • سیر ۲ بوته
  • تخم فلفل سیاه یک قاشق غذاخوری
  • شوید تازه نصف یک دسته کوچک
  • نمک و پودر فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز-تهیه-سوپ-نودل

طرز تهیه سوپ نودل

  • برای پخت سوپ نودل ابتدا تمام قسمت مرغ را کمی نمک بزنید و کنار بکذارید.
  • پیاز‌ها را پوست کنده و هر کدام را به چهار قسمت تقسیم کنید.
  • هویج‌ها را بعد از شست و شو پوست گرفته و دو تا از آن‌ها را به صورت اریب خرد کنید. دو ساقه از کرفس را نیز به صورت اریب خرد کنید.
  • بوته سیر را به صورت همان درسته و با پوست از وسط نصف کنید.
  • یک قابلمه بزرگ بردارید و تمام مواد را همراه تخم فلفل سیاه، نصف شوید و  ۱۴ فنجان آب سرد داخل قابلمه بریزید و روی شعله قرار دهید تا آب به جوش آید. سپس صبر کنید تا مرغ خوب بپزد.
  • حالا تمام قسمت‌های مرغ (بال، ران و سینه مرغ) را به کمک یک چاقو جدا کنید. سپس پوست آن‌ها را بگیرید.
  • در این مرحله تمام قسمت‌های مرغ به جز سینه‌های مرغ را به قابلمه برگردانید و صبر کنید تا حدود نیم ساعت مواد با هم جوش بخورند.
  • در این فاصله به کمک یک چنگال سینه‌ مرغ را ریش کنید. باقی گشنیز، کرفس و هویج را هم به همان صورت خرد کنید.
  • تکه‌های مرغ را از قابلمه بیرون آورید. یک قابلمه بزرگتر بردارید و یک آبکش داخل قابلمه بگذارید. محتوای داخل قابلمه را آبکش کنید و قابلمه را روی شعله قرار دهید تا آب یکدست و صاف سوپ به جوش آید.
  • حالا هویج و کرفس خام را به قابلمه اضافه و صبر کنید تا بپزند. در این فاصله گوشت ران مرغ را جدا کرده و ریش ریش کنید. سپس همراه سینه مرغ ریش شده به مواد اضافه کنید.
  • در این مرحله دو بسته نودل را اضافه کنید و بگذارید حدود ۵ دقیقه نودل جوش بخورد.
  • در آخر شوید خرد شده را به قابلمه اضافه و مقداری نمک و فلفل هم بریزید و سوپ را سرو کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع سوپ “طرز تهیه سوپ حریره” را مطالعه کنید.

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

آش ترخینه یک آنتی‌بیوتیک طبیعی

آش ترخینه غذایی آبکی است که از دوغ یا شیر تخمیر شده به دست می‌آید. در کشور ما ایران پخت ای…