طرز تهیه رولت سیب

مواد لازم براى داخل رولت

• سیب ۶ عدد رنده درشت شده
• دارچین ٢ قاشق چایخوری
• شکر ١ فنجان
• گردو پودر شده ١ فنجان

مواد لازم رولت

• آرد ٩٠ گرم
• شکر ١٢٠ گرم
• بکینگ پودر ٢ گرم
• تخم مرغ سرد ۵ عدد
• نمک ١ گرم

طرز تهیه رولت سیب

• برای درست کردن مواد داخل رولت، سیب‌ها را داخل تابه بریزید و زمانی که شروع به جوشیدن کرد شکر را اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت بدهید. سپس گردو و دارچین را اضافه کنید و وقتی مواد به خوبی مخلوط شد، تابه را از روی حرارت بردارید.
• کف قالب را کاغذ روغنى پهن کرده و مواد سیب را کف کاغذ بریزید و خوب صاف کنید. قالب را کنار بگذارید.
• برای درست کردن مواد رولت، زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را جدا کنید. زرده را همراه با نمک و ۵٠ گرم از شکر خوب هم بزنید تا سفید و کشدار شود.
• سپس سفیده را هم بزنید کمی که پف کرد باقى شکر را در سه مرحله به سفیده اضافه کنید تا زمانى که فرم بگیرد.
•  زرده را به سفیده اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانى هم بزنید تا به خوبی مخلوط شود.
• آرد و وانیل و بیکینگ پودر را سه بار الک و به مواد اضافه کرده و به صورت دورانى مخلوط کنید.
• مایه را روى سیب‌ها ریخته و آن را صاف کنید و سپس سینی را در فر گرم شده با دمای ١٧٠ درجه به مدت ٢۵ تا ٣٠ دقیقه قرار دهید.
• پس از پخت روى کیک کاغذ پوستى بگذارید و بعد از ۱۵ دقیقه کیک را رول کنید.
• بعد از رول کردن کیک، کاغذ را دور آن بپیچید، یک ساعت زمان بدهید و سپس کیک را برش زده و سرو کنید.