پاستا سبزیجات، محبوب و کم کالری

پاستا سبزیجات یک پاستای خوشمزه ایتالیایی است که در پخت آن به جای گوشت از سبزیجات استفاده می‌شود. این غذا با طعم بسیار دلچسب خود علاوه بر گیاهخواران طرفداران بسیاری در بین کودکان هم دارد. اگر به طعم پاستا علاقه‌مند هستید می‌توانید کیک پاستا، پاستایی جذاب به روش جدید را هم امتحان کنید. مجله دلتا را با طرز تهیه پاستا سبزیجات دنبال کنید.

مواد لازم برای تهیه پاستا سبزیجات

• پاستا سه چهارم فنجان
• قارچ خرد شده یک چهارم فنجان
• هویج خرد شده یک چهارم فنجان
• فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده یک چهارم فنجان
• کلم بروکلی خرد شده یک چهارم فنجان
• نمک به مقدار لازم
• آب ۴ تا ۵ فنجان
• روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه سس سفید

• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• سیر تازه رنده شده یک قاشق چایخوری
• آرد یک قاشق چایخوری
• شیر سویا یک فنجان
• پونه خشک شده یک چهارم قاشق چایخوری
• نمک و فلفل قرمز به میزان دلخواه

طرز تهیه پاستا سبزیجات

مرحله اول

برای تهیه این پاستا ابتدا باید سس سفید را تهیه کنید. برای تهیه سس سفید روغن زیتون را در یک تابه ریخته و سیر رنده شده را در آن سرخ کنید، آرد را اضافه کرده و تفت دهید سپس به آرامی شیر سویا را به مواد اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا ته نگیرد. اجازه دهید مواد ۱ تا ۲ دقیقه خوب پخته شوند تا سس سفت و یکدستی حاصل شود.

مرحله دوم

در این مرحله نمک، فلفل قرمز و پونه کوهی را به آن اضافه کنید. ۴ تا ۵ فنجان آب را در قابلمه به جوش آورده، نمک و پاستا را به آن اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزد و نرم شود. بعد از این زمان، پاستا را آبکشی کرده و کنار بگذارید.

مرحله سوم

در یک تابه یک قاشق روغن زیتون ریخته و سبزیجات خرد شده را در آن به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا پخته و نرم شوند. پاستا را به سبزیجات اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب کنید. سس سفید آماده شده را به مواد اضافه و خوب با هم مخلوط کنید تا به خورد هم بروند. پاستا سبزیجات شما آماده است، آن را در ظرف مناسب سرو بریزید و روی آن را با مقداری پنیر پارمزان و چند برگ ریحان تزئین کنید.

پیشنهاد مطالعه : برای آشنایی با طرز تهیه انواع غذاهای لذیذ مطلب پاستا با میگو، یک غذای ایتالیایی جذاب را مطالعه کنید.