خانه آشپزی شروع روزی پرنشاط با املت اسپانیایی

انواع صبحانه

شروع روزی پرنشاط با املت اسپانیایی

۶
1
زمان مطالعه: 2 دقیقه
املت غذای متنوعی است که در کشورهای مختلف، به شیوه‌های گوناگون طبخ می‌شود.
املت

املت اسپانیایی یک املت مغذی و پرانرژی است که بسیار خوش‌مزه و خوش‌طعم است. این املت با سسی به‌نام رومسکو سرو می‌شود که باعث شده املت اسپانیایی خاص و منحصربه‌فرد شود.

مواد لازم املت:

  • تخم‌مرغ: ۵ عدد
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • پیازچه: یک عدد
  • پنیر مانچگو خرد شده: نصف لیوان
  • گوشت گوساله یا ژامبون گوشت: ۳ ورق

مواد لازم سس رومسکو:

  • فندق: یک‌چهارم لیوان
  • روغن‌زیتون: یک‌سوم لیوان
  • بادام بو داده: یک‌چهارم لیوان
  • نان تست: ۴ برش
  • سیر: ۲ حبه
  • فلفل قرمز: نصف قاشق چای‌خوری
  • گوجه‌فرنگی خرد شده: ۲ پیمانه
  • سرکه: یک قاشق غذاخوری
  • نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

طرز تهیه سس رومسکو:

املت

فندق‌ها را در سینی فر ریخته و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا طلایی شوند.

نان‌های تست را مکعبی برش بزنید. سیر را ریز رنده کنید.

روغن‌زیتون را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید. فندق، بادام، نان خرد شده، سیر رنده شده و فلفل قرمز را به آن افزوده، حدود ۳ دقیقه هم بزنید تا طلایی شوند. سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شوند. مخلوط مواد را پس از خنک شدن در غذاساز خرد کنید.

گوجه‌فرنگی ریز خرد شده، سرکه و نمک را به مواد بیفزایید و مخلوط کنید تا یکدست شوند. اگر غلظت سس زیاد بود، می‌توانید کمی آب به آن اضافه کنید. در آخر بنا به ذائقه، نمک و فلفل به سس بیفزایید.

طرز تهیه املت:

پیازچه را ریز خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را با نمک و پیازچه هم بزنید.

در تابۀ نچسبی مقدار کمی روغن ریخته و روی حرارت متوسط بگذارید. تخم‌مرغ را در تابه ریخته و ۳ دقیقه زمان دهید تا خودش را بگیرد. روی آن پنیر بریزید.

سپس روی نیمی از آن برش‌های گوشت یا ژامبون را چیده و یک‌چهارم لیوان سس روی آن بریزید.

حدود ۳ دقیقه صبر کنید تا پنیر ذوب شود و تخم‌مرغ کاملاً خودش را بگیرد. سپس نیمۀ خالی املت را روی ورقه‌های گوشت و سس برگردانید و با بقیۀ سس سرو کنید.

بیشتر ببینید در آشپزی

همچنین بخوانید

طرز تهیه لازانیای بادمجان با ساده‌ترین روش

لازانیای بادمجان یکی از انواع غذا با بادمجان است که طعم بی‌نهایت خوبی دارد. این غذا را برا…