پوزراسکی ؛ کتلت روسی

پوزراسکی نوعی کتلت روسی معروف و از غذاهای سنتی این کشور است. این کتلت روسی برخلاف اسمش، مواد ساده‌ای دارد و به‌آسانی می‌توان آن را درست کرد. اصل پوزراسکی با مرغ است. ولی در صورت تمایل با گوشت گوساله هم می‌توان آماده کرد.

مواد لازم:

• مرغ: ۵۰۰ گرم
• نان باگت: ۹ تکه
• کره: ۵۰ گرم
• خامه: یک‌سوم فنجان
  
• پیاز: یک عدد
  
• پنیر موزارلا به میزان لازم
  
• نمک و فلفل به میزان لازم
  

طرز تهیه:

نان‌ها را با خامه مخلوط کنید تا نرم شوند. 

کرۀ سرد را روی تخته بگذارید و به‌صورت مکعب‌های کوچک برش دهید. سپس آن‌ها را ۲۰ دقیقه در فریزر بگذارید.

پیاز را نگینی خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا سبک و شفاف شود. نیازی به طلایی شدن پیاز نیست.

مرغ را هم به‌صورت مکعب‌های خیلی ریز برش بزنید. بهتر است از سینه یا فیلۀ مرغ استفاده شود.

توجه داشته باشید که مرغ باید خام باشد.

در کاسه‌ای گود مرغ، پیاز تفت داده شده، نان خیس شده، مکعب‌های کرۀ یخ زده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.