تهیه خوراک مرغ و اسفناج ؛ به همین سادگی

خوراک مرغ و اسفناج ترکیب شگفت‌انگیزی از مرغ سرخ شده با سس گوجه و اسفناج نرم شده است که با کمی نمک و فلفل، طعم ملایمی پیدا می‎کند. این غذا به‌تنهایی کامل است، اما اگر با برنج یا پاستا همراه شود، عالی است.

در تهیۀ خوراک مرغ و اسفناج می‌توانید اسفناج و مرغ را بنا به ذائقه، کمتر یا بیشتر کنید. البته به این معنا نیست که با مواد تشکیل دهندۀ زیاد، پرحجم شود. در صورت تمایل می‌توانید ادویه‌های بیشتری در این خوراک به کار ببرید. هر تغییری که دوست دارید، بدهید؛ اما سس گوجه‎فرنگی را فراموش نکنید. این سس برای یکدست کردن غذا، ضروری است.

مواد لازم:

• ران مرغ بدون استخوان: یک کیلوگرم
• اسفناج کوچک: یک کیلوگرم
• پیاز: یک عدد
• سس گوجه: یک پیمانه
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

پیاز را نگینی خرد کرده، در روغن تفت دهید تا سبک شود. وقتی پیاز سرخ و طلایی شد، مرغ را که به تکه‌های کوچک تقسیم کرده‌اید، به پیازداغ اضافه کنید. مواد را با نمک و فلفل مزه‌دار کرده سپس تفت دهید تا سرخ شوند و کمی تغییر رنگ دهند.

سس گوجه را به مواد افزوده، بگذارید حدود ۵ دقیقه بپزند.

اسفناج‌های ریز و تازه را بدون خرد کردن در تابه بریزید. آنها را کمی تفت دهید تا نرم شوند. پس از نرم شدن، بلافاصله از روی شعله بردارید.

خوراک مرغ و اسفناج خوش‌مزه به‌همین سادگی آماده است. آن را با برنج، پاستا یا نان سرو کنید.

نکات مهم:

 اسفناج  های تازه خیلی نرم هستند  و به سرعت  می‌پزند. بنابراین نباید آن را زیاد حرارت دهید. همین‌که نرم شد آن را از روی شعله بردارید.

استفاده از اسفناج جوان و تازه خیلی عالی است، اما می‌توانید از هر سبزی دیگری که دوست دارید، استفاده کنید.

به‌جای سس گوجه می‌توانید از گوجه‌های تازه استفاده کنید.

اسفناج را زیاد نپزید. پخت طولانی باعث می‌شود مواد مغذی آن از بین برود. آن را در نهایت ۲ دقیقه بپزید و بلافاصله از روی حرارت بردارید.