طرز تهیه رول هویج

رول هویج یک پیش‌غذای جدید و خوش‌مزه است. طرز تهیه رول هویج آسان است. کافی‌است کمی حوصله به خرج دهید تا یک پیش‌غذای شیک و مجلسی تهیه کنید.

مواد لازم:

• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• هویج متوسط: ۳ عدد
• پیاز: یک عدد
• آرد: ۲ قاشق غذاخوری
• ماست چکیده: یک لیوان
• نعناع تازه به میزان دل‌خواه

طرز تهیه:

پیاز را ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت می‌دهیم. هویج را ریز رنده می‌کنیم. آن را به پیاز افزوده، تفت می‌دهیم تا آب آن گرفته و به شکلی نرم در آید. سپس تابه را کنار می‌گذاریم تا خنک شود.

سفیده و زردۀ تخم‌مرغ را از هم جدا می‌کنیم. هر کدام را جداگانه می‌زنیم تا سفیده کاملاً پف کند و سفت شود و زرده هم حجم بگیرد.

ترکیب هویج و پیاز را به زرده اضافه کرده و به آرامی مخلوط می‌کنیم. آرد را به مواد افزوده، هم می‌زنیم تا تمام آن ها یکدست شوند. سپس سفیده‌ها را در چند مرحله به شکل دَورانی با بقیۀ مواد مخلوط می‌کنیم.

روی سینی فر کاغذ روغنی می‌گذاریم. کاغذ را کمی چرب می‌کنیم. مخلوط را روی آن پهن کرده و به دقت صاف می‌کنیم. سینی را داخل فر که از قبل گرم شده، حدود یک ربع تا بیست دقیقه قرار می‌دهیم. باید مراقب بود بیش از اندازه نپزد تا خشک نشود. وقتی مواد را از فر بیرون آوردیم، روی کاغذ روغنی تمیز می‌گذاریم و شبیه ساندویچ رول می‌کنیم.

پس از خنک شدن، رول را باز می‌کنیم. روی آن ماست چکیده می‌مالیم وکمی نعناع خردشده روی ماست می‌پاشیم. دوباره رول می‌کنیم و حدود ۴ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.  سپس برش می‌زنیم و سرو می‌کنیم.

حالا که با طرز تهیه رول هویج آشنا شدید، حتماً آن را در مهمانی‌ها و دورهمی‌های دوستانه درست کنید و از آن لذت ببرید.