شاید تابه‌حال اسم این غذا را نشنیده باشید، اما می‌توانم به شما بگویم که زعتر نام یک ادویه است که به صورت خام استفاده می‌شود. بیشترین پایه این ادویه آویشن کوهی است که بسیار هم معطر است. این ادویه معطر بیشتر در آفریقای شمالی و خاورمیانه استفاده می‌شود. اهالی این منطقه اعتقاد دارند که این ادویه میزان هوش افراد را افزایش می‌دهد. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید تا طرز تهیه توپک زعتر را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه توپک زعتر
- آرد سفید ۲ و ۱/۲ پیمانه
- پودر خمیر ترش ۱ قاشق غذاخوری
- شکر ۱ قاشق غذاخوری
- شیرخشک ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع ۱/۴ پیمانه
- آب ولرم ۱ پیمانه
- نمک به مقدار لازم
- شیر ۱/۲ پیمانه
- ادویه زعتر به مقدار لازم
- پنیر کیبی به مقدار لازم
طرز تهیه توپک زعتر
یکی از مواردی که برای استفاده از توپک زعتر کاربرد زیادی دارد برای وعده صبحانه بچه‌ها است. شما می‌توانید با این صبحانه یک روز پر انرژی برای فرزندانتان تدارک ببینید. در ضمن اگر دوست دارید سلامت بدن خود را بیشتر تامین نمایید، با ساده‌ترین خوراکی ها سیستم ایمنی خود را قوی کنید! را بخوانید.
مرحله اول
در مرحله اول باید آرد و شیر خشک را داخل یک ظرف الک کنید. خمیرمایه، شکر، نمک و روغن مایع را به آن‌ها اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. سپس آب ولرم را کم کم داخل مواد بریزید و با دست ورز دهید تا خمیر شما لطیف شود و به دست نچسبد. اگر آب را در یک مرحله اضافه کنید امکان دارد خمیر شما شل شود. روی خمیر آماده شده را با یک پارچه یا سلفون به مدت ۴۰ دقیقه بپوشانید تا به اصطلاح خمیرعمل بیاید.
مرحله دوم از تهیه توپک زعتر
این زمان که گذشت می‌توانید خمیر را برای درست کردن توپک‌ها استفاده کنید. پیش از اینکه روی خمیر را باز کنید یک بسته پنیر کیبی را به چهار قسمت تقسیم کنید و کنار بگذارید. روی خمیر را باز کنید و پف خمیر را با دست بگیرید. کمی خمیر را بردارید و کف دست خود پهن کنید. یک تکه از پنیر را روی خمیر بگذارید و توپک را بپیچید.
توپک‌ها‌یی که آماده کرده‌اید داخل شیر و بعد در ادویه زعتر بغلتانید تا کاملا به این ادویه آغشته شود. تمام توپک‌ها را به همین شکل آماده کنید و روی یک سینی قرار دهید. برای دیدن دستور غذاهای مقوی، یک روش خاص برای درست کردن سوپ کرفس را بخوانید.
مرحله سوم
در این مرحله باید توپک‌ها را داخل روغن داغ سرخ کنید. ۲/۳ از یک ظرف گود را روغن بریزید و زمانی که کاملا داغ شد، گلوله‌ها‌ی خمیری خود را داخل آن بیندازید تا سرخ شود. بعد از آنکه توپک‌ها را از روغن درآوردید روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
نکات کلیدی برای پخت توپک زعتر
- هر نوع پنیر خامه‌ای که دوست داشتید می‌توانید در این غذا استفاده کنید.
- اگر دوست داشتید می‌توانید توپک‌ها را در زرده تخم مرغ و شیر بزنید و بعد در ادویه زعتر بگذارید.
- در عین حال می‌توانید به جای پنیر از تکه‌ها‌ی شکلات بهره ببرید، اما دستور اصلی با پنیر درست می‌شود.
پیشنهاد مطالعه: اگر به غذاهای متفاوت علاقه دارید یک مهمانی بهاری با والک پلو با مرغ را بخوانید.
ناشناس
۱۶ تیر ۱۴۰۲ در ۷:۵۹ ب٫ظ
مطالب عالی