نان‌ها انواع و اقسام مختلفی دارند که نان باگت فرانسوی یا نان هایدی فرانسوی یکی از محبوب‌ترین نان‌ها برای ما ایرانی‌ها است زیرا انواع و اقسام ساندویچ‌ها را می‌توانید با این نان تهیه کنید یا زمان سرو صبحانه به همراه یک مربای خوشمزه میل کنید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه نان باگت فرانسوی
- آرد ۳۵۰ گرم معادل ۳ پیمانه سرصاف
- آب ولرم ۱۹۰ تا ۲۲۰ میلی‌لیتر معادل ۱ و نیم پیمانه
- نمک ۶ گرم
- مخمر ۶ گرم
- شکر ۶ گرم
طرز تهیه نان باگت فرانسوی بدون شیر
این نان بافت بسیار نرم و پوکی دارد و شما می‌توانید بدون نیاز به قالب باگت این نان را در خانه تهیه کنید. این نان را همراه ساندویچ مرغ مکزیکی خوشمزه با سبزیجات نوش جان کنید.
مرحله اول
مخمر، شکر و نمک را داخل آرد الک شده بریزید و هم بزنید و آب ولرم را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا جایی که خمیر نرم و لطیفی به دست آید. ده دقیقه خمیر را با دست ورز داده یا می‌توانید داخل استند میکسر بریزید و ۵ دقیقه خمیر را ورز دهید. سپس خمیر را به شکل یک توپ در بیاورید و داخل کاسه چرب کرده قرار داده و رویش را بپوشانید تا یک ساعت استراحت کند. در این دستور پخت از مخمر فوری استفاده شده است که مستقیم با مواد مخلوط می‌شود، اگر در دسترس ندارید می‌توانید ابتدا خمیر مایه را عمل بیاورید و بعد به مواد اضافه کنید.
مرحله دوم
در ادامه باید خمیر حجم بگیرد. سپس سطح کار را کمی با روغن مایع چرب کرده و خمیر را روی سطح کار با دست پهن و مطابق تصویر رول کنید و داخل سینی فر که از قبل چرب و آردپاشی کردید قرار داده و روی خمیر را بپوشانید تا به مدت ۱ ساعت استراحت کند و حجم بگیرد. سپس کمی آرد روی خمیر الک کرده بپاشید و با تیغ برشگر یا نوک چاقوی تیز، سه خط روی خمیر انداخته و سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۳۵ دقیقه بگذارید تا بپزد.
فوت و فن‌های دستور پخت نان باگت فرانسوی بدون شیر
- می‌توانید رومالی از ترکیب آب و آرد روی خمیر بکشید تا خمیر قهوه‌ای‌‌تر شود.
- بهتر است یک کاسه آب داخل فر قرار دهید تا با ایجاد بخار نان نرمی در انتها داشته باشید.
- برای پخت در فر برقی و توستر دما را باید ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- به دلخواه می‌توانید کمی کنجد روی نان بریزید.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی تهیه پیتزا سیب زمینی بدون فر را بخوانید.
ناشناس
۵ خرداد ۱۴۰۲ در ۴:۳۶ ب٫ظ
ناشناس
۲۲ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۸:۴۰ ب٫ظ
ناشناس
۱۳ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۴:۲۶ ب٫ظ
ناشناس
۱۲ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۶:۳۶ ب٫ظ
عبدالزهرا حمیدزاده
۱۱ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۴:۵۱ ب٫ظ
با سلام مفید بود
مونا اصفهانی
۱۳ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۲۷ ق٫ظ
درود بر شما و ممنون از حضورتون 🌹
ناشناس
۱۰ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۱۱:۲۴ ب٫ظ
سلام ممنون از آموزشهای خوبتون
مونا اصفهانی
۱۱ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۲:۲۴ ب٫ظ
درود بر شما و ممنون از حضورتون 🌹
ناشناس
۱۰ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۵:۳۷ ق٫ظ
عاطفه
۱۰ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۰:۲۲ ق٫ظ
منکه عاشق این بخش از دلتا هستم. مرسی از شما گلبانووو.. سعی می‌کنم همه شون درست کنم وعالی میشن همیشه
مونا اصفهانی
۱۰ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۳۱ ق٫ظ
ای جان جان. نوش جان و گوارای وجود💖
آمنهء کمالزاده
۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۳:۴۷ ب٫ظ
اینجور که‌معلوم شد نان خوشمزه ای اس منم سعی می کنم این‌نان را درست‌کنم و بع خورم
ناشناس
۹ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۵۸ ب٫ظ