والک پلو با مرغ غذای نوبر بهار است. والک یک سبزی بهاری از تیره سیر است که مدتی کوتاه مهمان کوهستان‌هاست. بهار فرصتی برای پخت والک پلو با مرغ و والک تازه چیده شده‌ای است که طعمی سرشار از تازگی دارد. هرچند می‌توان این سبزی بهاری را فریز کرد و در سراسر سال استفاده نمود اما طعم والک پلو با مرغ یا گوشت با والک تازه، لطف دیگری دارد. با ما در مجله اینترنتی دلتا باشید تا طرز پخت این غذای بهاری را یاد بگیریم.
مواد لازم برای پخت والک پلو با مرغ برای ۴ نفر
- والک تازه یا فریز شده: ۴۰۰ گرم
- برنج: ۴ پیمانه
- کره: به مقدار دلخواه
- زعفران دم کرده: نصف فنجان
- سینه یا ران مرغ: ۴ تکه
- پیاز: ۱ عدد بزرگ
- فلفل دلمه‌ای:۱ عدد
- زردچوبه: ۲ قاشق چایخوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
- روغن و آب به مقدار کافی
دستور پخت والک پلو با مرغ
۱. آماده کردن برنج
برای تهیه والک پلوی خوشمزه ابتدا برنج را می‌شوییم و از یک ساعت قبل با آب و نمک خیس می‌کنیم. آب را درون قابلمه می‌ریزیم و اجازه میدهیم بجوشد. بعد از به جوش آمدن آب، برنج را به آن می‌افزاییم و اجازه میدهیم تا کمی بپزد.
۲. افزودن والک
والک‌هایی را که از قبل شسته و خرد کرده‌ایم به برنج نیم‌پز اضافه می‌کنیم. سه دقیقه زمان میدهیم تا والک‌ها کمی بپزند. بعد برنج و والک را در یک آبکش ریخته و آب سرد روی آن می‌ریزیم.
۳. دم کردن والک پلو
در قدم بعدی پخت والک پلو با مرغ، کف قابلمه ته‌دیگ مورد نظرمان (نان یا سیب زمینی) را می‌چینیم و بعد لایه لایه برنج و والک را در قابلمه می‌ریزیم. در قابلمه را می‌گذاریم تا با شعله متوسط دم بدهد. وقتی کمی بخار کرد، روی آن روغن و زعفران به انتخاب خود می‌ریزیم و زیر شعله را کم می‌کنیم. در صورت تمایل یک دم‌کنی روی در می‌گذاریم تا خوب دم بکشد.
۴. آماده کردن مرغ
مرغ‌ها را خوب در روغن تفت میدهیم و پیاز سرخ‌شده را به آن اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل و زردچوبه را با مرغ و پیاز سرخ شده خوب تفت میدهیم و در صورت تمایل فلفل دلمه‌ای نیز به آن می‌افزاییم. مقداری آب جوش به مرغ اضافه می‌کنیم تا بپزد.
ناشناس
۲۱ فروردین ۱۴۰۲ در ۱۰:۴۸ ب٫ظ
ناشناس
۲۱ فروردین ۱۴۰۲ در ۸:۰۹ ب٫ظ
ناشناس
۲۱ فروردین ۱۴۰۲ در ۶:۵۲ ب٫ظ
چرا نظر نن که گفتم گرون و تقلب و گندیده هم میدهند چاپ نمیکنید ، از مطلب شما که بد نگفتم و ۵ ستاره را
مونا رستمیان
۲۲ فروردین ۱۴۰۲ در ۱۰:۴۴ ق٫ظ
با عرض سلام خدمت شما دوست عزیز، نظرات شما بعد از تایید منتشر می‌شوند.
عاطفه
۶ اردیبهشت ۱۴۰۲ در ۹:۳۱ ب٫ظ
خب چاپ شدعامووو. خب اگر سبزی رابشناسیم. گندیده تغلبی بودنش هم تشخیص میدهیم اگرم نشناسیم مثل من نخر👍
ناشناس
۲۱ فروردین ۱۴۰۲ در ۶:۵۰ ب٫ظ
خیلی گران و در بازار تجریش میفروسند و خشک ک ده هم هست ولی .ندیده هاشو خشک و میدهند ، تقلب زیاد میکنن
ناشناس
۲۱ فروردین ۱۴۰۲ در ۶:۰۸ ب٫ظ
ناشناس
۲۰ فروردین ۱۴۰۲ در ۱۱:۳۱ ب٫ظ
ناشناس
۲۰ فروردین ۱۴۰۲ در ۱۰:۵۷ ب٫ظ
ناشناس
۲۰ فروردین ۱۴۰۲ در ۵:۳۴ ب٫ظ
ناشناس
۲۰ فروردین ۱۴۰۲ در ۲:۲۱ ب٫ظ
خیلی خوشمزه میشه، توصیه می کنم حتما درست کنین
عاطفه
۲۰ فروردین ۱۴۰۲ در ۵:۰۵ ب٫ظ
سبزیش نداریم خووو ازکجا باید بگیریم
مونا رستمیان
۲۲ فروردین ۱۴۰۲ در ۱۰:۴۷ ق٫ظ
سلام به شما عاطفه عزیز، والک سبزی کوهی است و باید از مغازه‌هایی که سبزی‌های محلی می‌فروشند، تهیه شود.
عاطفه
۲۰ فروردین ۱۴۰۲ در ۱۲:۱۳ ب٫ظ
چقدر جالب وخوشمززززززه.. این سبزی کجا سبز میشه عزیزم؟
مونا اصفهانی
۲۰ فروردین ۱۴۰۲ در ۳:۳۳ ب٫ظ
اینا سبزی کوهیه معمولا. فقط هم تو فروردین و اردیبهشته
ناشناس
۱۹ فروردین ۱۴۰۲ در ۱۰:۱۴ ب٫ظ