جوجه تابه‌ای با مرغ چرخ کرده

جوجه تابه ای با مرغ چرخ کرده یکی از روش‌های بسیار خوشمزه، نرم و آبدار برای تهیه یک غذای سنتی ایرانی داخل تابه است که دیگر نیازی به فر ندارد. این غذا خیلی سریع تهیه‌ می‌شود. می‌توانید از شب قبل مرغ‌ها را مزه‌دار کرده و فردا آن را میکس و داخل تابه سرخ کنید. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه جوجه تابه ای با مرغ چرخ کرده

• سینه مرغ ۱ عدد
• ران مرغ ۱ عدد
• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• روغن زیتون ۱ قاشق چای‌خوری
• زعفران به مقدار لازم
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و پول‌بیبر به مقدار لازم

طرز تهیه جوجه تابه ای با مرغ چرخ کرده

مرحله اول

ابتدا باید سینه و ران مرغ را بدون استخوان کنید. استفاده از سینه مرغ به تنهایی باعث خشک شدن بافت جوجه‌ می‌شود و حتما باید از هر دو استفاده کنید. اگر‌ می‌خواهید جوجه چرب‌تری داشته باشید‌ می‌توانید کمی دنبه نیز بریزید.

مرحله دوم

در ادامه برای مزه کردن مرغ، آن‌ها را خرد و به همراه پیاز و سیر خردشده و ادویه‌ها و روغن زیتون داخل یک کاسه بریزید و ۱ الی ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مرغ‌ها مزه‌دار شوند. اگر زمان ندارید‌ می‌توانید نیم ساعت به آن زمان دهید.

مرحله سوم

در ادامه باید مرغ را به همراه پیاز و سیر داخل غذاساز یا چرخ گوشت بریزید و میکس کنید تا کاملا له شود. در انتها زعفران اضافه کنید تا مرغ شما خوش‌رنگ شود. برای دیدن غذاهای بیشتر با مرغ، مرغ دوغی، طعم متفاوت و پخت آسان + ویدیو را ببینید.

مرحله چهارم

تابه رژیمی را روی حرارت قرار دهید و داخل آن روغن و کره بریزید و بعد مایه جوجه را داخل آن پهن و به فاصله سه سانتی روی کباب‌ها خط بیندازید. روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید تا یک طرف آن حسابی سرخ شود و سپس آن را برگردانید. کمی زعفران و کره روی آن بریزید. در انتها به دلخواه گوجه نیز سرخ و به همراه جوجه تابه ای با مرغ چرخ کرده میل کنید.

فوت و فن‌های دستور پخت جوجه تابه ای با مرغ چرخ کرده

• اگر دوست دارید این جوجه را فقط با سینه تهیه کنید، مقدار روغن زیتون را بیشتر بریزید.
• مواد باید حسابی منسجم باشند تا موقع سرخ کردن وا نرود.
• می‌توانید به دلخواه کمی فلفل دلمه‌ای نیز اضافه کنید.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی برنج شفته شده را چه کار کنیم؟ را بخوانید.