شیرینی قندی بدون فر، خوشمزه و به روش خانگی

شیرینی قندی از شیرینی‌های ساده و خوشمزه ایرانی است و در این آموزش قرار است آن را بدون نیاز به فر درست کنیم. با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید تا طرز تهیه شیرینی قندی بدون فر را یاد بگیرید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی قندی بدون فر

• آرد قنادی ۱٫۵ پیمانه
• روغن جامد ½ پیمانه
• پودر قند ⅔ پیمانه
• پودر هل ۱ قاشق مرباخوری
• بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
• پودر کاکائو ۲ قاشق مرباخوری
• زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
• کنجد یا خرفه برای تزیین

طرز تهیه شیرینی قندی بدون فر

مرحله اول

برای تهیه شیرینی قندی بدون فر در ابتدای کار شعله پخش کن را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم، سپس درب یک تابه مناسب را با دم کنی می‌پوشانیم و روی شعله پخش کن قرار می‌دهیم تا به خوبی گرم شود.

مرحله دوم

در این مرحله روغن جامد را به همراه پودر قند و پودر هل درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم، سپس با دور تند همزن به مدت ۳ تا ۵ دقیقه مواد را مخلوط می‌کنیم تا بافت مواد پوک و رنگ آن روشن شود.

مرحله سوم

حالا آرد را الک می‌کنیم و با بیکینگ پودر ترکیب می‌کنیم، سپس در دو مرحله به مواد داخل کاسه اضافه می‌کنیم و با نوک انگشت به آرامی مواد را مخلوط می‌کنیم تا خمیری نرم و لطیف درون کاسه شکل بگیرد.

مرحله چهارم

توجه داشته باشید که خمیر را نباید ورز دهیم، چون به روغن می‌افتد و در نتیجه خشک می‌شود. در ادامه خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم، به یکی پودر کاکائو و به دیگری زعفران دم کرده اضافه می‌کنیم.

مرحله پنجم

حالا خمیرها را با نوک انگشت ورز می‌دهیم تا به صورت یکدست رنگی شوند. در ادامه کف تابه یک کاغذ روغنی قرار می‌دهیم، سپس به اندازه یک گردو از خمیر برداشته و آن را به صورت گرد شکل می‌دهیم.

مرحله ششم

خمیرها را پس از شکل دادن درون تابه می‌چینیم و مقداری کنجد یا تخم خرفه روی آن‌ها می‌پاشیم. در ادامه در تابه را با دم‌کنی می‌پوشانیم و اجازه می‌دهیم شیرینی‌ها به مدت ۲۰ دقیقه بپزند تا اطرافشان کمی طلایی شود. این کیک را در کنار مربای پوست پرتقال، خوشمزه‌ترین طعم زمستانی نوش جان کنید.

مرحله هفتم از تهیه شیرینی قندی بدون فر

پس از اینکه اطراف شیرینی‌ها رنگ گرفت، زیر تابه را خاموش می‌کنیم و اجازه می‌دهیم شیرینی‌ها از حرارت بیفتند. در نهایت شیرینی‌ها را از کاغذ روغنی جدا کرده و درون ظرف مورد نظرمان می‌چینیم.

پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از شیرینی‌پزی کیک دبل چاکلت بدون فر، راحت و خوش‌طعم را بخوانید.