حلوا جوش مازندرانی یکی از حلوا‌های بسیار خوشمزه است که خیلی راحت تهیه می‌شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. این دسر مانند فرنی یک گزینه بسیار خوب برای عصرانه مخصوصا در هوای سرد زمستان است. این حلوا بافتی مانند کاچی و فرنی دارد و مانند حلوا‌های دیگر انسجام ندارد و باید داخل یک کاسه بریزید و به همراه دارچین یا کنجد و پسته آن را تزیین کنید. شیرینی این حلوا به شما بستگی دارد و می‌توانید به دلخواه آن را کم و زیاد کنید. پس با مجله اینترنتی دلتا همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه حلوا جوش مازندرانی
- شکر ۱ پیمانه
- آرد گندم ۱ پیمانه
- وانیل ۱/۲ قاشق چای‌خوری
- آب ۱/۴ پیمانه
- گلاب ۱/۲ پیمانه
- کره ۱ قاشق غذاخوری
- زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه حلوا جوش مازندرانی
مرحله اول
ابتدا باید آرد را الک کنید و داخل تابه بریزید و ۱۰ دقیقه روی حرارت تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود. دقت کنید آرد نباید تغییر رنگ دهد. آرد را الک و از تابه خارج کنید و اجازه دهید کمی از داغی بیفتد.
مرحله دوم
برای تهیه شربت باید آب، شکر و زعفران را داخل یک قابلمه بریزید و هم بزنید تا شکر ذوب شود. آرد الک شده را روی شربت بریزید. مواد را هم بزنید تا کم کم گلوله‌های آرد باز و غلیظ شود. باید حرارت ملایم باشد تا بوی خامی مواد گرفته شود.
مرحله سوم
در ادامه باید گلاب، وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا دوباره مواد غلیظ شود. در انتها می‌توانید به دلخواه کمی گردو خردشده را نیز اضافه کنید. حلوا جوش شما حاضر است، به همین راحتی داخل کاسه بریزید و به دلخواه با کنجد و پسته خلالی تزیین کنید.
نکات کلیدی در تهیه حلوا جوش مازندرانی
- می‌توانید روغن محلی یا جامد را در انتها اضافه کنید.
- به جای آرد سفید از آرد سبوس‌دار استفاده کنید تا حلوا جوش خوشمزه‌تری داشته باشید، ولی دقت کنید اگر از آرد سبوس‌دار استفاده می‌کنید رنگ حلوا جوش تیره‌تر می‌شود.
- برای خوشمزه‌تر شدن حلوا جوش می‌توانید از کمی زنجبیل یا دارچین نیز استفاده کنید.
- این حلوا خیلی خوشمزه است و می‌توانید به عنوان یک دسر گرم یا سرد میل کنید.
- اگر دوست دارید حلوا شما کمی غلیظ‌تر باشد می‌توانید از ۱ قاشق چای‌خوری نشاسته ذرت استفاده کنید.
- با این میزان مواد حدود ۳۰ دقیقه طول می‌کشد که حلوا جوش شما حاضر شود.
پیشنهاد مطالعه: برای دیدن دستورهای بیشتر از آشپزی ترفندهای آشپزی که همه را شیفته خود می‌کند + ویدیو را ببینید.
منبع: پارسی دی
ناشناس
۲ اسفند ۱۴۰۱ در ۳:۲۱ ب٫ظ
ناشناس
۱۰ بهمن ۱۴۰۱ در ۹:۴۲ ب٫ظ
عالیه
مونا اصفهانی
۱۱ بهمن ۱۴۰۱ در ۹:۴۵ ق٫ظ
درود بر شما و ممنون از حضورتون🌹
اویستا
۳۰ دی ۱۴۰۱ در ۱۰:۴۴ ق٫ظ
باید خیلی خوشمزه باشه، توی این هوای سرد، واقعا می‌چسبه، حتما درست میکنم چون راحت واسونه
الهام الهامی
۱ بهمن ۱۴۰۱ در ۹:۲۵ ق٫ظ
سپاس از همراهی شما دوست عزیز🌹🌹